Aurelio Feliciano M. (2005).
Le budget des ménages et la consommation de viande caprine : cas des villages de trois provinces marocaines (Khemisset, Essaouira et Ouarzazate). Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 205 p.
Titre : | Le budget des ménages et la consommation de viande caprine : cas des villages de trois provinces marocaines (Khemisset, Essaouira et Ouarzazate) |
Auteurs : | M. Aurelio Feliciano |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2005 |
Format : | 205 p. / réf., cart., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM MAROC ; KHEMISSET ; ESSAOUIRA ; BUDGET FAMILIAL ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; VIANDE CAPRINE ; ANALYSE COMPARATIVE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; REVENU DES MENAGESCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Notre étude est fondée sur l'observation directe du mode de vie des familles de villages représentatifs des régions de Khémisset, Essaouira et Ouarzazate par le biais d'enquêtes sur leur budget et leur consommation alimentaire. Le budget des familles marocaines, en milieu rural et urbain, donne la priorité aux dépenses alimentaires. Dans les trois régions étudiées, le budget des familles en milieu rural, se différencient selon la catégorie socio-économique à laquelle appartient la famille. Ces régions témoignent de l'homogénéité des pratiques de consommation alimentaire au niveau des produits de base, dont le seul point de divergence est la consommation de viande qui varie selon le niveau de revenu des familles. Toutes les catégories de familles consomment de la viande. Les quantités et les types de viande consommée changent selon les revenus, la disponibilité d'un certain type de viande sur le marché et la prédominance de certains types d'élevage qu'entraînent des habitudes de consommation. En conclusion, la consommation de viande caprine est fortement marquée par les capacités financières des familles, la disponibilité de la viande sur le marché et par la prédominance ou non de cet élevage dans la région |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | MAR-I2-AUR-2005 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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11035 | MAR-I2-AUR-2005 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |