Massoud E. (2007).
Filière apicole, marketing mix des produits de ruche. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 91 p.
Titre : | Filière apicole, marketing mix des produits de ruche |
Auteurs : | E. Massoud |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2007 |
Format : | 91 p. / réf., cart., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; ALSACE ; APICULTURE ; MIEL ; DONNEE DE PRODUCTION ; DONNEE STATISTIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; QUALITE ; PROVENANCE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; COUT DE PRODUCTION ; MARKETING ; PRIX ; ETUDE DE MARCHE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Le marché actuel du miel en France est caractérisé par une baisse des prix et de la qualité, due aux importantes importations de miel de Chine ou d'autres pays à bas coûts. L'objectif de ce mémoire est d'étudier les opportunités d'une petite entreprise alsacienne face à ce contexte. Notre travail consiste donc à envisager, d'une part, une diminution des coûts de production et, d'autre part, à élaborer un plan marketing pour les produits de la ruche vendus dans cette exploitation apicole. Notre mission de recherche-action a permis de prendre plusieurs mesures applicables à court terme. La diminution des coûts passera par une augmentation du nombre de ruches, qui entraînera une augmentation de la production de miel et donc une meilleure répartition des coûts fixes de l'entreprise. L'élaboration du plan marketing se base sur une étude de marché réalisée dans la région de Strasbourg. Cette étude, complétée par un diagnostic interne et externe de l'entreprise, conduit à viser une certaine clientèle, sensible aux méthodes traditionnelles des produits du terroir ou aux valeurs thérapeutiques des miels de qualité. C'est sur ces messages que seront basées les campagnes de communication lancées durant notre stage, consistant entre autres en des journées portes ouvertes et en une amélioration du site internet pour fidéliser la clientèle |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-K4-MAS-2007 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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13983 | FRA-K4-MAS-2007 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |