Rastoin J.-L. (2007). Riesgos e inocuidad de los alimentos en un contexto de globalización [Capítulo 1 de Parte I: Fundamentos de la seguridad alimentaria cualitativa]. In : Hervieu B. (dir.), Allaya M. (coord.). Mediterra 2007: identidad y calidad de los alimentos mediterráneos.
Paris (France) : Presses de Sciences Po.
p. 29-76.
(Mediterra).
Disponible également en anglais (Risks and food safety in a context of globalisation : towards a political and strategic approach) et français (Risques et sûreté alimentaire dans un contexte de mondialisation : vers une approche politique et stratégique); Publié en cinq langues (français, anglais, espagnol, arabe et italien).
Titre : | Riesgos e inocuidad de los alimentos en un contexto de globalización [Capítulo 1 de Parte I: Fundamentos de la seguridad alimentaria cualitativa] |
in : | |
Auteurs : | J.-L. Rastoin |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Presses de Sciences Po, 2007 |
Collection : | Mediterra, ISSN 1960-8527 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7246-1027-7 |
Format : | p. 29-76 / 58 réf., 3 cart., 12 tabl., 1 graph. |
Note générale : | Disponible également en anglais (Risks and food safety in a context of globalisation : towards a political and strategic approach) et français (Risques et sûreté alimentaire dans un contexte de mondialisation : vers une approche politique et stratégique); Publié en cinq langues (français, anglais, espagnol, arabe et italien) |
Langues : | Espagnol |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; EUROPE ; RISQUE ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ; MICROBIOLOGIE ; LEGISLATION SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ETIQUETAGE DES PRODUITS ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; MALNUTRITION ; PATHOLOGIE ; NORME ; POLITIQUE NUTRITIONNELLE ; QUALITE ; TRACABILITE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; CERTIFICATION ; GOUVERNANCE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; COMMERCE AGRICOLE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; OMS ; HACCP ; REFERENTIEL ; INSTITUTION ; CRISE ALIMENTAIRECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Cote : | BM-I02-HER-2007 |