Delannoy P. (ed.), Hervieu B. (ed.). (2003). A table ! Peut-on encore bien manger ? La Tour d'Aigues (France) : Editions de l'Aube. 204 p. (Monde en Cours : Intervention).
Titre : | A table ! Peut-on encore bien manger ? |
Titre original: | [The meal is ready! Is it still possible to eat well?] |
Auteurs : | P. Delannoy, ed. ; B. Hervieu, ed. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | La Tour d'Aigues [France] : Editions de l'Aube, 2003 |
Collection : | Monde en Cours : Intervention |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87678-827-5 |
Format : | 204 p. / 74 réf., 1 tabl., 1 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRODUCTION AGRICOLE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; SANTE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MALNUTRITION ; SYSTEME DE VALEURSCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Résumé : | Cet ouvrage à la fois historique et prospectif pose le problème de l'alimentation d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Les questions sur la qualité des aliments, leur incidence sur notre santé, le système de production agricole dont ils sont le fruit, la confiance des consommateurs sont successivement traitées par des chercheurs. Cette quête de la qualité ne doit pas faire oublier la sous-alimentation dont souffre 800 millions d'humains |
Cote : | I2-DEL-2003 |
Contenu : |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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9913 | I2-DEL-2003 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
11964 | I2-DEL-2003 | Papier | Centre de documentation | Réserve Thématique | Disponible |