Combris P. (ed.), Amiot-Carlin M.-J. (ed.), Causse M. (ed.), Caillavet F. (ed.), Dallongeville J. (ed.), Padilla M. (ed.), Renard C. (ed.), Soler L.-G. (ed.). (2008). Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [Expertise scientifique collective INRA, novembre 2007]. Versailles (France) : Editions Quae. 128 p. (Expertises Collectives).
Titre : | Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [Expertise scientifique collective INRA, novembre 2007] |
Auteurs : | P. Combris, ed. ; M.-J. Amiot-Carlin, ed. ; M. Causse, ed. ; F. Caillavet, ed. ; J. Dallongeville, ed. ; M. Padilla, ed. ; C. Renard, ed. ; L.-G. Soler, ed. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2008 |
Collection : | Expertises Collectives |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0083-2 |
Format : | 128 p. / tabl., graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; FRUITS ; LEGUME ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; BESOIN NUTRITIONNEL ; SANTE ; QUALITE ; PROPRIETE BIOLOGIQUE ; TRAITEMENT ; CONSERVE DE FRUITS ; CONSERVE DE LEGUME ; REPRESENTATION MENTALE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; INFORMATION ; FILIERE ; COMMERCE AGRICOLE ; SEGMENTATION DU MARCHE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; COMMERCE INTERNATIONAL ; EXPERTISE ; BIBLIOGRAPHIE |
Résumé : | L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières. |
Cote : | FRA-I2-COM-2008 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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14960 | FRA-I2-COM-2008 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
14967 | FRA-I2-COM-2008 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |