Padilla-Tichit M. (1991).
Les politiques de la consommation alimentaire : signification et portée. Thèse (Dr. d'Université) : Université de Montpellier 1, (France). 366 p.
Titre : | Les politiques de la consommation alimentaire : signification et portée |
Titre original: | [The meaning and range of food consumption policies] |
Auteurs : | M. Padilla-Tichit |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1991 |
Format : | 366 p. / 64 réf., 40 tabl., 60 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM POLITIQUE ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MALNUTRITION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; AIDE ALIMENTAIRE ; BESOIN NUTRITIONNEL ; SURCONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; EQUITE ECONOMIQUE ; EQUITE SOCIALECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire |
Résumé : | La malnutrition par carence ou par pléthore constitue un coût social et économique, ainsi qu'une entrave au développement. Les tendances internationales révèlent que malgré un progrès global, la marginalisation de certaines populations s'accentue. Des actions de l'Etat sont donc nécessaires pour assainir la situation, avec pour objectif de parvenir à la satiété généralisée. Ces politiques de la consommation alimentaire sont d'autant plus utiles que les politiques de croissance globale se sont montrées incapables de générer la satiété. Toutefois, étant donné les fortes interactions de la consommation avec les autres éléments de la chaîne alimentaire, les politiques de la consommation ne doivent pas être conçues comme des actions sectorielles et autonomes. Considérées comme des actions compensatoires aux insuffisances des politiques globales, elles peuvent être l'amorce d'un développement alimentaire durable. Pour cela, elles doivent être intrinsèquement économiquement efficaces, ciblées pour contribuer à une plus grande équité alimentaire, aptes à améliorer l'état nutritionnel des populations, enfin elles doivent préserver l'efficacité de l'agriculture dans le cadre du dilemme alimentaire |
Nature du diplôme : | Thèse (Dr. d'Université) |
Université de soutenance : | Université de Montpellier 1 |
Ville de l'université de soutenance : | (France) |
Cote : | I2-PAD-1991 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
2137 | I2-PAD-1991 | Papier | Centre de documentation | Réserve Thématique | Disponible |