Sanz Cañada J. (2009). Les appellations d'origine protégée d'huile d'olive en Espagne : systèmes agroalimentaires localisés, gouvernance et externalités territoriales. In : Tekelioglu Y. (ed.), Ilbert H. (ed.), Tozanli S. (ed.). Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
p. 237-254.
(Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, n. 89).
Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, 2008/04/24-26, Antalya (Turquie).
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=801094
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=801094
Titre : | Les appellations d'origine protégée d'huile d'olive en Espagne : systèmes agroalimentaires localisés, gouvernance et externalités territoriales |
Autre titre: | Protected designations of origin of olive oil in Spain: localised agrifood systems, governance and territorial externalities |
in : | |
Auteurs : | J. Sanz Cañada |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2009 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542, num. 89 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-426-1 |
Format : | p. 237-254 / réf., graph., cart., tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.4 - Huile d'OliveThésaurus IAMM GOUVERNANCE TERRITORIALE ; ESPAGNE ; HUILE D'OLIVE ; GOUVERNANCE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; NIVEAU LOCAL ; TERRITOIRE ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; FILIERE ; COMPETITIVITE ; ORGANISATION PAYSANNE ; ASSURANCE QUALITE ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; IMPACT ECONOMIQUE ; IMPACT SOCIAL ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF |
Résumé : | Lobjectif du travail est lanalyse des potentialités des Appellations dOrigine Protégée (AOP) dhuile dolive en Espagne en tant quinstitutions contribuant à lamélioration des fonctions économiques et institutionnelles de gouvernance territoriale des Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL). Une section introductive de larticle est consacrée à la description des caractéristiques des SYAL dhuile dolive en Espagne ainsi que du contexte de compétitivité où ils sinscrivent. Le phénomène de la grande expansion récente du nombre des AOP dhuile dolive semble sopposer aux faits de labsence de notoriété des huiles et de la faible création de revenus de différenciation dans les AOP. Le cur du travail concerne lanalyse territoriale des processus de gouvernance mis en uvre par les AOP, ce qui se traduit par le développement des rapports de gouvernance sectorielle des filières oléicoles locales, ainsi que par la création des externalités territoriales positives, socioéconomiques et culturelles, et par sa contribution à la réduction des externalités environnementales négatives. |
Congrès : | Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, 2008/04/24-26, Antalya (Turquie) |
Cote : | BM-I2-TEK-2009 |
URL / DOI : | http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=801094 |
Documents numériques (1)
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