Mundler P., Guermonprez B., Jauneau J.C., Pluvinage J. (2010). Les dimensions territoriales de la restructuration laitière. Géographie, Economie, Société, 01/04/2010, vol. 12, n. 2, p. 161-180.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_122_0161
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Titre : | Les dimensions territoriales de la restructuration laitière (2010) |
Auteurs : | P. Mundler ; B. Guermonprez ; J.C. Jauneau ; J. Pluvinage |
Type de document : | Article |
Dans : | Géographie, Economie, Société (vol. 12, n. 2, 01/04/2010) |
Article en page(s) : | p. 161-180 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM RESTRUCTURATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; EXPLOITATION LAITIERE ; TAILLE DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; TERRITOIRE ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | La restructuration du secteur laitier, particulièrement vigoureuse au cours des 20 dernières années, est généralement attribuée à la nécessité pour les exploitations laitières daméliorer leur compétitivité. Cette restructuration a pour conséquence un agrandissement continu des exploitations laitières et la diminution, en parallèle, des petites exploitations familiales. Pourtant, de fortes différences territoriales peuvent être observées dans la façon dont se (re) structure le secteur laitier en France. Sur la base denquêtes directes conduites dans différents territoires français, à la fois auprès des acteurs économiques, politiques et syndicaux et dans un peu plus de 150 « petites » exploitations laitières, larticle montre que les dynamiques territoriales peuvent pour partie compenser les effets de la restructuration et jouer un rôle déterminant sur la viabilité de ces exploitations. Il montre limportance de saisir la façon dont les représentations localement partagées se formalisent dans divers processus de développement. Ces représentations concernent à la fois lavenir possible du secteur laitier et le type dexploitation apte à être compétitive. En sincarnant dans diverses règles formelles et organisations, elles contribuent ainsi à la sélection des exploitations. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_122_0161 |