Simenel R., Michon G., Auclair L., Thomas Y., Romagny B., Guyon M. (2009). Largan : lhuile qui cache la forêt domestique. De la valorisation du produit à la naturalisation de lécosystème. Autrepart : Revue de Sciences Sociales au Sud, 01/04/2009, n. 50, p. 51-73.
http://doi.org/10.3917/autr.050.0051
http://doi.org/10.3917/autr.050.0051
Titre : | Largan : lhuile qui cache la forêt domestique. De la valorisation du produit à la naturalisation de lécosystème (2009) |
Auteurs : | R. Simenel ; G. Michon ; L. Auclair ; Y. Thomas ; B. Romagny ; M. Guyon |
Type de document : | Article |
Dans : | Autrepart : Revue de Sciences Sociales au Sud (n. 50) |
Article en page(s) : | p. 51-73 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM HUILE D'ARGAN ; PRODUIT DU TERROIR ; REPRESENTATION MENTALE ; IMAGE DE MARQUE ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT ; ARGANIA ; ROLE DES FEMMES ; ACTIVITE COOPERATIVE ; GESTION DES RESSOURCES ; CONNAISSANCE INDIGENE ; TRACABILITE ; FILIERE ; VALORISATION ; ECOSYSTEME ; MAROCCatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Denrée prisée par des grands cuisiniers ou composant de cosmétiques de luxe, lhuile dargan marocaine présentée commercialement comme un produit fabriqué par les femmes, issue dun arbre forestier et de pratiques purement sylvicoles, suscite depuis quelques années un intérêt soudain de la part de divers marchés. Cependant, malgré la célébrité de cette huile, vague est la représentation que se font les consommateurs de son origine, hormis limage dÉpinal dun arbre à chèvre endémique au Maroc, larganier (argania spinosa), dont les fruits à noix donnent une huile aux vertus miraculeuses. À laube de la création dune appellation dorigine sur lhuile dargan, une réflexion scientifique ayant pour objet de cerner limpact sur les pratiques et savoirs locaux provoqué par lexplosion du marché de lhuile dargan et par la multiplication des acteurs de développement dans la « zone arganeraie » semble simposer. À partir de lexemple des politiques de valorisation de la filière huile dargan, cette article démontre lexistence dun processus de naturalisation des écosystèmes, dabord symbolique puis pratique, engendré par laction des développeurs. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://doi.org/10.3917/autr.050.0051 |