Guglielmi M., David C. (2011). Le bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? Idées reçues sur l'agriculture biologique. Paris (France) : Le Cavalier Bleu. 154 p. (Idées Reçues).
Titre : | Le bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? Idées reçues sur l'agriculture biologique |
Auteurs : | M. Guglielmi ; C. David |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Le Cavalier Bleu, 2011 |
Collection : | Idées Reçues, ISSN 1625-9157 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84670-388-8 |
Format : | 154 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM AGRICULTURE ALTERNATIVE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; REGLEMENTATION ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT |
Résumé : | Le bio représente aujourd'hui à peine 2 % de la consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, le Graal des financiers et de l'industrie agro-alimentaire, et pour d'autres, la solution aux grands problèmes de l'environnement... Après avoir été perçu comme une secte de doux rêveurs dans les années 1970, puis comme l'apanage des bobos, le bio serait-il désormais annonciateur de transformations majeures, témoin d un souci croissant d'une consommation citoyenne et responsable ? Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi et Christophe David font appel aux connaissances disponibles pour en cerner les enjeux et les limites. |
Note de contenu : |
Les qualités du bio
Les produits bio cest bon pour la santé. Les aliments bio ont un drôle de goût. Les produits bio sont naturels, cest donc bon pour lenvironnement. Lagriculture bio limite le réchauffement climatique. Cadre réglementaire, économique et politique Le bio cest une réglementation, mais tous ne jouent pas le même jeu. Le bio et les OGM, cest incompatible. La demande se développe mais la production ne suit pas. La France est en retard en Europe Elle a peu soutenu le bio. Le bio, une agriculture particulière ? Le bio est une agriculture adaptée à son environnement. Le bio cest le retour à lagriculture de grand-papa, cest le refus de linnovation. Lagriculture bio est tout sauf intensive. Le bio, une évolution sociétale Le bio cest tendance bobo Cela ne va pas durer. Le bio soppose à la malbouffe et à la production industrielle. Le bio cest trop cher, cest pour les riches. Le bio ne peut pas nourrir le monde. |
Cote : | I13-GUG-2011 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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23601 | I13-GUG-2011 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |