Radja H. (2012).
Carottes d'industries : causes d'hétérogénéité entre les parcelles de production et axes d'amélioration. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 96 p. (Master of Science : Professionnel, n. 813). Master soutenu, non publié
Titre : | Carottes d'industries : causes d'hétérogénéité entre les parcelles de production et axes d'amélioration |
Auteurs : | H. Radja |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2012 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 813 |
Format : | 96 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Note générale : | Master soutenu, non publié |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM CAROTTE ; CONDUITE DE LA CULTURE ; VARIETE ; RENTABILITE ; COLORANT ; ABSORBANCE ; FRANCE ; BRETAGNECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.6 - Technique Agricole (sols, engrais, mécanisation) |
Résumé : | La carotte pourpre est une culture sous contrat destinée spécialement à la fabrication de colorants alimentaires et non alimentaires. Les carottes sont produites depuis une dizaine dannées par des agriculteurs de la côte nord de la Bretagne, adhérents de lAOP régionale CERAFEL. Les producteurs constatent que la prise de poids et la pigmentation au cours du cycle de la carotte ne sont pas homogènes dune carotte et même dune parcelle à lautre et dune année à lautre. Lobjectif de cette étude est dans un premier temps de déterminer les critères qui peuvent influencer la qualité des carottes pourpres et le rendement des producteurs. La meilleure connaissance de ces critères doit nous permettre de faire des propositions dadaptation de litinéraire technique en vue de gagner en rendement et en coloration. Dans un deuxième temps, nous souhaitions évaluer le gain en coloration apporté par des carottes issues dune étape damélioration génétique. Le 3ème objectif de cette étude était de pouvoir définir des profils économiques dexploitations, sur la seule base de la culture de carottes pourpres. Une enquête auprès des producteurs a permis de recueillir des informations sur les itinéraires techniques, qui ont pu être complétées par les données collectées au cours de la campagne in situ. Les résultats obtenus montrent que les carottes issues de lamélioration génétique présentaient cette année une nette augmentation en termes de pigmentation par rapport aux carottes de type « standard ». Les paramètres qui se sont révélés avoir une influence significative sur la prise de coloration et le rendement sont notamment la durée de levée et la protection fongicide en cours de culture. La rentabilité des parcelles dépend surtout du choix de litinéraire technique et de la qualité des carottes pourpres. Des axes daméliorations des itinéraires de production sont proposés en discussion pour les prochaines campagnes. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | FRA-I60-RAD-2012 |
Directeur de Thèse : | Le Grusse P.; Belhouchette H. |
Président du Jury : | Mandart E. |
Membres du Jury : | Belhouchette H.; Le Grusse P.; Sérandour J. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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23864 | FRA-I60-RAD-2012 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |