Cavard-Vibert P., Renault C. (collab.). (2012). Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais 2007-2009. Paris (France) : CTIFL. 32 p.
Titre : | Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais 2007-2009 |
Auteurs : | P. Cavard-Vibert ; C. Renault, collab. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : CTIFL, 2012 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-317-3 |
Format : | 32 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM COMMERCE AGRICOLE ; FRUITS ET LEGUMES ; ACHAT ; CONSOMMATION DES MENAGES ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; ENQUETE ; DONNEE STATISTIQUE ; ANALYSE FINANCIERE ; FRANCE ; VENTE AU DETAIL |
Résumé : |
Il y a maintenant treize ans que lObservatoire des entreprises de détail a été mis en place, en collaboration avec le bureau détudes A.N.D. (Agriculture Nutrition Développement), afin dapporter une information fiable aux différents intervenants de la filière.
Létude financière dun échantillon de plus de 700 détaillants spécialisés en fruits et légumes est complétée par une étude économique plus fine, qui distingue trois groupes dopérateurs : les spécialistes traditionnels en magasin, les Grandes Surfaces de produits Frais, et les spécialistes non sédentaires. Cette distinction nous permet de mieux comprendre les choix stratégiques des opérateurs et dévaluer leurs conséquences sur léquilibre financier de leur activité. |
Cote : | FRA-M310-CAV-2012 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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23927 | FRA-M310-CAV-2012 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |