Yildirim H. (2012).
Analyse sociale du cycle de vie de la tomate transformée exportée de la Turquie vers la France. Mémoire (Master 2 DTP) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 181 p. Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Parcours IAMM : Développement Territorial et Projets [DTP]. Cohabilitation Université Montpellier I, CIHEAM-IAMM
Titre : | Analyse sociale du cycle de vie de la tomate transformée exportée de la Turquie vers la France |
Auteurs : | H. Yildirim |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2012 |
Format : | 181 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Note générale : | Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Parcours IAMM : Développement Territorial et Projets [DTP]. Cohabilitation Université Montpellier I, CIHEAM-IAMM |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ANALYSE SOCIALE DU CYCLE DE VIE ; RESSOURCE HUMAINE ; TOMATE ; PRODUIT TRANSFORME ; FILIERE ; TURQUIECatégories principales 13 - QUESTION SOCIALES ; 13.1 - Travail |
Résumé : | Ce travail sinscrit dans le cadre du projet FLONUDEP qui participe à lélaboration dinstruments daide à la décision pour un système durable au niveau nutritionnel, environnemental et socio-économique. Ce mémoire vise à identifier et à caractériser tous les acteurs du secteur de la tomate transformée en Turquie depuis sa culture jusquà sa destination finale. Il est fondé sur la méthodologie de lanalyse sociale du cycle de vie (ASCV) qui étudie les impacts de la filière à laide dindicateurs socio-environnementaux concernant cinq types de capitaux : humain, technique, financier, social et institutionnel. Les résultats obtenus montrent que lactivité de production de la tomate par les agriculteurs a un impact positif sur le capital financier et technique mais nen a pas sur la parité (capital humain), ni sur la participation (capital social) et les règles darbitrage (capital institutionnel). Lactivité de transformation a un impact positif sur le capital technique et sur le capital social (justice/équité due à la réglementation) tandis que limpact des entreprises de logistique est surtout positif pour le capital technique et financier. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 DTP) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | TUR-K4-YIL-2012 |
Directeur de Thèse : | Garrabé M. |
Membres du Jury : | Garrabé M.; Requier-Desjardins M. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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24011 | TUR-K4-YIL-2012 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |