Chtioui F.E. (2012). Analyse des comportements des consommateurs vis-à-vis des produits bio-surgelés et étude des opportunités de diversification de l'entreprise Bio Cash. Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM. 76 p. (Master of Science, n. 124).
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33442
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Titre : | Analyse des comportements des consommateurs vis-à-vis des produits bio-surgelés et étude des opportunités de diversification de l'entreprise Bio Cash |
Auteurs : | F.E. Chtioui |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2012 |
Collection : | Master of Science, num. 124 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-494-0 |
Format : | 76 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUIT BIOLOGIQUE ; ALIMENT SURGELE POUR HOMME ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; DIVERSIFICATION ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; FOURNISSEUR ; FRANCECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
Résumé : |
Ce travail a été réalisé dans le cadre dun stage au sein de lentreprise Biocash qui, dans le cadre de sa stratégie de diversification, sinterroge sur les comportements des consommateurs vis-à-vis des produits surgelés bio, sur la prédisposition des magasins spécialisés à référencer ces produits et sur lexistence dune offre potentielle par des fournisseurs compétents. En nous basant sur une approche marketing du comportement de consommation alimentaire pour formuler nos hypothèses de recherche, nous avons mené une triple investigation : une enquête auprès de 283 consommateurs, des entretiens avec les responsables de 15 magasins spécialisés et une prospection des fournisseurs potentiels à partir des sources dinformations les plus fiables ainsi que des contacts personnalisés avec ces fournisseurs. Les principales conclusions portent sur lexistence dune certaine demande pour les produits surgelés biologiques (PSB) de la part dune proportion relativement importante des consommateurs de produits bio, dune prédisposition conditionnée des magasins à référencer ces produits et dune offre potentielle de PSB qui reste à préciser avec les fournisseurs les plus indiqués. Malgré quelques imprécisions et les limites que comporte ce genre de travail, nous pouvons recommander à Biocash de mettre en oeuvre sa stratégie de diversification en intégrant les produits surgelés bio dans sa gamme. Il faudra seulement prendre en compte les exigences et les contraintes des responsables des magasins et rester vigilants sur le choix des magasins les plus fiables.
This study was carried out as part of an internship in the company Biocash. As part of its diversification strategy, the company is investigating consumer behavior towards frozen organic food, the ability of specialized stores to carry these products and whether there is a potential supply. Based on a marketing approach to food consumption behavior, we conducted three kinds of investigations: 283 consumer surveys, 15 interviews with heads of specialized stores along with a search for possible suppliers. Our main findings showed that there is a real demand for frozen organic products by a relatively large proportion of consumers who are interested in organic products, that stores would be able to carry these products but that the supply of frozen organic products remains to be clarified by identifying the most suitable suppliers. Despite the limitations of this work, we can recommend Biocash to implement its diversification strategy by including organic frozen products in its range. However, the requirements and constraints of the store managers remain to be identified and the most reliable stores selected. |
Cote : | FRA-M21-CHT-2012 |
URL / DOI : | http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33442 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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24602 | FRA-M21-CHT-2012 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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