Lamani O. (2014).
Institutions et acteurs locaux dans la valorisation des produits de terroir. Quelle démarche locale de valorisation de lhuile dolive de Beni-Maouche en Kabylie. Thèse de doctorat en Sciences de Gestion : Montpellier Supagro, France. 331 p. École doctorale ED 231 : Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM. Thèse soutenue en co-tutelle : Montpellier Supagro (France) / ENSA El Harrach Alger (Algérie)
http://www.theses.fr/2014NSAM0061
http://www.theses.fr/2014NSAM0061
Titre : | Institutions et acteurs locaux dans la valorisation des produits de terroir. Quelle démarche locale de valorisation de lhuile dolive de Beni-Maouche en Kabylie |
Auteurs : | O. Lamani |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2014 |
Format : | 331 p. |
Note générale : | École doctorale ED 231 : Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM. Thèse soutenue en co-tutelle : Montpellier Supagro (France) / ENSA El Harrach Alger (Algérie) |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM VALORISATION ; PRODUIT DU TERROIR ; HUILE D'OLIVE ; DEVELOPPEMENT REGIONAL ; FILIERE ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; DURABILITE ; OLEA EUROPAEA ; MARCHE MONDIAL ; LABEL DE QUALITE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; ALGERIE ; KABYLIE ; REGION MEDITERRANEENNE |
Résumé : |
L'Algérie fait partie des principaux pays méditerranéens dont le climat est des plus propices à la culture de lolivier. Concentré dans les montagnes, en Kabylie, lhuile dolive est représentative de toutes les productions de terroir qui souffrent surtout dun manque avéré dorganisation professionnelle. Le besoin de redynamiser la filière oléicole en Algérie est ainsi devenu une nécessité majeure. De ce fait, lobjectif de notre recherche est, didentifier les acteurs impliqués dans le processus de production, de transformation (Maâsras) et de commercialisation de lhuile dolive, au niveau de notre région détude. Notre travail de recherche vise aussi à analyser les dispositifs institutionnels et les relations formelles ou informelles de la filière afin den évaluer les contraintes qui entravent la valorisation de ce produit de terroir. Et sinterroger ensuite sur lintroduction du changement institutionnel pour corriger ou améliorer le niveau de performances et la durabilité de la filière. Notre application empirique à la commune de Beni Maouche, en Kabylie, a démontré que le devenir de lhuile dolive de cette région, dépend de la capacité dimplication des acteurs locaux et de lappui institutionnel dans le maintien du lien à lorigine et la confiance qui rime avec la proximité.
Algeria is one of the main Mediterranean countries where the climate is more conducive to the cultivation of olive trees. Concentrated in the mountains of Kabylie, olive oil represents all the land productions that suffer most from the lack of proven professional organization. The need to revitalize the olive oil sector in Algeria has become a major necessity. Therefore, the objective of our research is to identify the actors involved in the processes of production, transformation (Maâsras) and olive oil marketing with in our study area. Our research also aims at analyzing the institutional arrangements as well as formal or informal relations in the sector, in order to assess the constraints that hamper the valorization of this local product, and then question the introduction of institutional change to correct or improve the level of performance and sustainability of the sector. Our empirical application to the town of Beni Maouche in Kabylia, has demonstrated that the future of the olive-oil, from this region depends on the local actors capacity to be involved and on the institutional support in maintaining the source link and trust together with maintaining proximity. |
Nature du diplôme : | Thèse de doctorat en Sciences de Gestion |
Université de soutenance : | Montpellier Supagro |
Ville de l'université de soutenance : | France |
Cote : | En ligne |
Directeur de Thèse : | Ilbert H.; Chehat F. |
Membres du Jury : | Cheriet F.; Daoudi A. |
Rapporteurs : | Allaire G.; Cherfaoui M.L. |
URL / DOI : | http://www.theses.fr/2014NSAM0061 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27877 | ALG-I2-LAM-2014 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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