Allaire G., Cahuzac E., Maigné E., Poméon T. (2015). Localisation de lagriculture biologique et accès aux marchés. Revue d'études en agriculture et environnement, 01/04/2015, vol. 96, n. 2, p. 277-312.
Titre : | Localisation de lagriculture biologique et accès aux marchés (2015) |
Auteurs : | G. Allaire ; E. Cahuzac ; E. Maigné ; T. Poméon |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue d'études en agriculture et environnement (vol. 96, n. 2, 01/04/2015) |
Article en page(s) : | p. 277-312 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; ECONOMIE SPATIALE ; VENTE DIRECTE ; AGGLOMERATION ; ACCES AUX MARCHES ; FRANCECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
Résumé : | Lobjectif de cet article est de contribuer à lanalyse des implications sur la localisation du développement de lAgriculture biologique (AB), souvent analysé en termes de « conventionnalisation ». La localisation de lAB en France présente des contrastes à différentes échelles, régions, départements et localités, qui se reflètent dans des phénomènes de dépendances spatio-temporelles, variables selon la localisation. Nous mettons aussi en évidence un effet complexe du réseau urbain sur la localisation de lAB, dépendant de la taille des villes, qui attirent les producteurs en AB, pour lesquels elles constituent un débouché direct, et en même temps les repoussent, du fait des limites de laccès au foncier. Au total, une différenciation des dynamiques apparaît : une diffusion spatiale résultant dune plus large diffusion des produits de lAB dans les circuits de distribution alimentaire et de la demande qui en résulte de la part des acteurs de laval, une concentration liée à la proximité des consommateurs reposant sur des marchés de producteurs et des circuits courts. |
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