Belaiche T., Ibrahimy A. (2015). Le processus de labellisation de lAppellation dOrigine Protégée « Huile dolive Bni Arouss ». Alternatives rurales, 01/10/2015, n. 3, 12 p.
http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/Numero3/AltRur3LabellisationHuileOlivePourImp.pdf
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Titre : | Le processus de labellisation de lAppellation dOrigine Protégée « Huile dolive Bni Arouss » (2015) |
Auteurs : | T. Belaiche ; A. Ibrahimy ; F. Lériche |
Type de document : | Article |
Dans : | Alternatives rurales (n. 3, Octobre 2015) |
Article en page(s) : | 12 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; HUILE D'OLIVE ; OLEA EUROPAEA ; PLANTE PORTE GREFFE ; GREFFAGE ; PLANTE SAUVAGE ; REGION D'ALTITUDE ; MAROCCatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | La reconnaissance des produits de terroir par une démarche de labellisation est lun des axes dintervention prioritaires du Plan Maroc Vert. Dans la région de Larache, il existe un savoir-faire ancestral en matière de greffage du rameau dolivier (Olea Europaea) sur des oléastres (Olea Sylvestris) souvent centenaires. Lhuile produite par ces oliviers greffés est prisée, à la fois pour son goût et pour les attributs qui lui sont prêtés, car ces arbres sont présents dans une zone ayant une importance culturelle et religieuse majeure. Nous avons mené un projet de recherche-intervention qui a visé à contribuer au maintien d'une oléiculture durable et rentable et à la préservation des savoir-faire traditionnels, par le biais de l'amélioration des pratiques de la filière et la labellisation. Cet article relate la méthodologie et les étapes que nous avons suivies pour accompagner les agriculteurs dans la démarche de labellisation et le dépôt dune demande de reconnaissance dAppellation dOrigine Protégée. Un premier diagnostic a permis didentifier les problèmes de production, de récolte, de pressage et de conservation. Puis, laire géographique de lappellation a été délimitée en partenariat avec un Groupement dIntérêt Economique qui réunit les coopératives présentes dans la zone ainsi quavec les partenaires institutionnels. Enfin, un cahier des charges a été défini. Il décrit la future organisation de la production dappellation protégée, au niveau des exploitations agricoles comme au niveau collectif. Le dossier dAppellation dOrigine Protégée de l« Huile dolive Bni Arouss » a été déposé début 2014. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/Numero3/AltRur3LabellisationHuileOlivePourImp.pdf |