Kacem A. (2015).
Optimisation du coût total d'approvisionnement en emballages : étude de cas : fromagerie Lincet. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 60 p. Mémoire Master 2 voie Professionnelle : Chaînes de valeur et agrologistique
Titre : | Optimisation du coût total d'approvisionnement en emballages : étude de cas : fromagerie Lincet |
Auteurs : | A. Kacem |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2015 |
Format : | 60 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2 voie Professionnelle : Chaînes de valeur et agrologistique |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE LAITIERE ; FROMAGE ; APPROVISIONNEMENT ; COUT ; MATERIEL DE CONDITIONNEMENT ; METHODE D'OPTIMISATION ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Ce travail porte sur une étude doptimisation du coût total dapprovisionnement en emballages de la Fromagerie Lincet. Cette étude est basée sur le modèle de Wilson, le modèle de gestion de stock permettant doptimiser le coût total dapprovisionnement en déterminant la quantité économique de commande. Afin datteindre les objectifs visés par cette étude, nous avons commencé par classer les stocks selon la méthode ABC suivie par un calcul du coût total dapprovisionnement réel en 2014. Nous avons ensuite réalisé une prévision du coût total dapprovisionnement pour les années 2015 et 2016 en nous basant sur les données statistiques à partir de lannée 2010. En appliquant le modèle de Wilson pour lannée 2016, nous avons déterminé les quantités économiques des commandes permettant doptimiser le coût total dapprovisionnement et de générer un gain financier pour la Fromagerie Lincet. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F.; Daviron C. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Tozanli S. |