Amdi Z. (2016).
Optimisation du temps de nettoyage et désinfection au niveau des lignes de production de la Société Centrale de Boissons Gazeuses. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 64 p. (Master of Science : Professionnel, n. 927). Master soutenu, non publié
Titre : | Optimisation du temps de nettoyage et désinfection au niveau des lignes de production de la Société Centrale de Boissons Gazeuses |
Auteurs : | Z. Amdi |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2016 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 927 |
Format : | 64 p. |
Note générale : | Master soutenu, non publié |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE DES BOISSONS ; TRAITEMENT ; DIAGNOSTIC ; HYGIENE ; MAROCCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Le présent travail est une contribution à loptimisation du temps de nettoyage et désinfection (N & D) au niveau des lignes de production au sein de la Société Centrale des Boissons Gazeuses de Casablanca. La première partie consiste en un diagnostic de létat actuel de la Société Centrale des Boissons Gazeuses par rapport au processus du nettoyage et désinfection. Ce diagnostic nous permet de : (i) Identifier les différents types des produits utilisés lors du processus du N&D ; (ii) Identifier les différents types de N&D ; (iii) Vérifier le plan de N&D. La deuxième partie a permis didentifier les principaux facteurs qui sont à lorigine des variations et des pertes de temps de N&D, et qui se présentent comme suit : (i) La distance des lignes par rapport à la localisation du NEP : plus la ligne est éloignée, plus le temps de N&D est long; (ii) Le débit de fonctionnement : plus le débit de retour est faible, plus le N&D prend une durée importante; (iii) Les paramètres fixés pour les NEP : le temps, la température et la conductivité vont définir le temps pris par les différentes étapes de N&D. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | MAR-K4-AMD-2016 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Président du Jury : | Merdji M. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Tozanli S. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27060 | MAR-K4-AMD-2016 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |