Rastoin J.-L. (2016). Lindustrie et lartisanat agro-alimentaires, fondements potentiels dune stratégie responsable et durable à ancrage territorial. Pour, 01/10/2016, n. 229, p. 63-70.
http://www.cairn.info/revue-pour-2016-1-p-63.htm
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Titre : | Lindustrie et lartisanat agro-alimentaires, fondements potentiels dune stratégie responsable et durable à ancrage territorial (2016) |
Auteurs : | J.-L. Rastoin |
Type de document : | Article |
Dans : | Pour (n. 229, 01/10/2016) |
Article en page(s) : | p. 63-70 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; GOUVERNANCE ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Cest la fonction nourricière, vitale, quotidienne, permanente et universelle qui fait lunité de la plus vieille industrie du monde. Cependant, avec la profonde mutation des sociétés depuis les dix mille ans du temps agricole et des civilisations, lacte alimentaire a profondément changé de nature. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/revue-pour-2016-1-p-63.htm |