Baros C. (2017). Réduire le gaspillage des fruits et légumes frais : diagnostic et solutions proposées par le CTIFL. Infos CTIFL, 01/04/2017, n. 330, p. 15-21.
Titre : | Réduire le gaspillage des fruits et légumes frais : diagnostic et solutions proposées par le CTIFL (2017) |
Auteurs : | C. Baros |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (n. 330, 01/04/2017) |
Article en page(s) : | p. 15-21 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; DIAGNOSTIC ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; RECOMMANDATION ; FRANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Dans le cadre du Programme national pour lalimentation (PNA), le Ctifl a réalisé une étude sur le gaspillage des fruits et légumes frais en Île-de-France, de la distribution à la consommation. Le volet consommation a consisté en un diagnostic de la perception et des pratiques à partir de la création et du suivi pendant un an dun groupe de Franciliens. Ceux-ci évitent de jeter mais adoptent de mauvaises pratiques. Pour le Ctifl, les solutions efficientes existent. Elles concernent notamment la qualité de loffre sur les points de vente, une meilleure connaissance de celle-ci transmise au mieux par les consommateurs eux-mêmes auprès de leur entourage ; sous la diligence et laide des institutions publiques et privées. |
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