Ambassade de France, Mission Economique (Casablanca, Maroc). (1993). La viande et les productions laitières au Maroc. Casablanca (Maroc) : Ambassade de France. 35 p. (Note Sectorielle).
Titre : | La viande et les productions laitières au Maroc |
Auteurs : | Ambassade de France, Mission Economique (Casablanca, Maroc) |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Casablanca [Maroc] : Ambassade de France, 1993 |
Collection : | Note Sectorielle |
Format : | 35 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM PRODUCTION ANIMALE ; ELEVAGE ; AGRICULTURE ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; BOVIN LAITIER |
Résumé : | Les productions marocaines de viande et lait restent insuffisantes en quantités et qualités. La fixation par les pouvoirs publics du prix de vente du lait pasteurisé à un niveau très bas, limite les possibilités d'investissements dans ce domaine mais devrait inciter les opérateurs à se tourner vers la transformation du lait ou autres produits. La production de viande, qui reste au Maroc un sous produit de l'élevage laitier, dépend du secteur laitier. Elle se heurte à de graves problèmes de manque d'infrastructures et les industries de transformation sont inexistantes. Le Maroc se doit dêtre suffisamment attractif afin que de nouveaux produits et technologies laitières s'implantent sur son territoire. |
Note de contenu : |
I . LES PRODUCTIONS ALIMENTAIRES DERIVEES DE L'ELEVAGE
1. Le lait et produits dérivés - Production et industrie laitière - Evolution du secteur 2. Viandes et abats - La production - L'abattage - Les problèmes et perspectives du secteur 3. Alimentation pour animaux - Présentation générale - Production - Le marché provendier II. LE COMMERCE EXTERIEUR 1. Importations - Les produits laitiers - Les viandes et abats - Les aliments pour animaux - L'équipement 2. Exportations III. LA REGLEMENTATION 1. Laits et dérivés 2. Les viandes et abats 3. Les aliments pour animaux IV. LE MARCHE / LES CIRCUITS DE DISTRIBUTION 1. Le lait et ses produits dérivés 2. Les viandes 3. Le marché provendier 4. Promotion de ces marchés : les salons et foires |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |