Bakache M.D.E. (2018).
Les filières innovantes des coproduits agroindustriels en Algérie : étude des opportunités économiques pour la valorisation en alimentation du bétail (cas des amandes d'abricot et des coproduits de transformation de la tomate). Mémoire (Master of science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 76 p. (Master of Science : Professionnel, n. 946). Master soutenu, non publié. Confidentiel
Titre : | Les filières innovantes des coproduits agroindustriels en Algérie : étude des opportunités économiques pour la valorisation en alimentation du bétail (cas des amandes d'abricot et des coproduits de transformation de la tomate) |
Auteurs : | M.D.E. Bakache |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2018 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 946 |
Format : | 76 p. |
Note générale : | Master soutenu, non publié. Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENT POUR ANIMAUX ; COPRODUIT ; AMANDE DE LA GRAINE ; ABRICOT ; TOMATE D'INDUSTRIE ; INNOVATION ; COUT D'OPPORTUNITE ; VALORISATION ; ALGERIECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et Légumes |
Résumé : | Lindustrie algérienne de laliment du bétail est majoritairement dépendante des importations, ce qui expose les opérateurs nationaux aux risques de fluctuations des cours mondiaux. LÉtat, dans sa nouvelle politique du renouveau agricole et rural, a pris une série de mesures visant la valorisation des coproduits, afin de limiter les importations en matière première en les substituant, en partie, par la production locale. Notre analyse vise à étudier les conditions économiques de construction de filières de valorisation de deux coproduits en particulier : le tourteau damande dabricot et le coproduit de transformation de la tomate. Il sagit dévaluer la valeur créée grâce à la technologie qui permet de rendre ces sous-produits utilisables en alimentation animale. Des travaux de recherche ont montré que les tourteaux damande dabricot et les coproduits de la tomate industrielle peuvent se substituer à des taux relativement élevés aux ingrédients importés entrant dans la ration des élevages de lapins et des ruminants. En se basant sur les résultats de recherches techniques déjà réalisés, la présente analyse montre que lintroduction des tourteaux damande dabricot détoxifiés dans lalimentation des animaux en Algérie est bénéfique pour lensemble des opérateurs de la filière. La substitution du concentré ou de lun de ses constituants dans la ration des animaux en production pourrait offrir un gain de valeur ajoutée de 884,11 millions de dinars algériens (DZD), soit léquivalent de 6,54 millions deuros. Lintroduction de coproduit de transformation de la tomate pourrait offrir quant à elle 2,2 milliards dinars algériens, soit léquivalent de 16,31 millions deuros de gain en valeur ajoutée. Les coproduits peuvent représenter une source importante daliments dans les régions dont ils sont issus, leur introduction comme aliment du bétail entraînerait une amélioration de léconomie locale. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | ALG-K46-BAK-2018 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Président du Jury : | Tozanli S. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Montaigne E.; Requier-Desjardins M. |