Ditter J.-G., Brouard J., Fensterseifer J. (2017). Proximités et ressources territoriales dans la filière vin : lexemple du vignoble de Chablis. Economie rurale, 01/11/2017, n. 362, p. 9-28.
https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2017-6-p-9.htm
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Titre : | Proximités et ressources territoriales dans la filière vin : lexemple du vignoble de Chablis (2017) |
Auteurs : | J.-G. Ditter ; J. Brouard ; J. Fensterseifer |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 362, 01/11/2017) |
Article en page(s) : | p. 9-28 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM VITICULTURE ; PROXIMITE ; VIN ; TERROIR ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; RESSOURCE TERRITORIALE ; VIGNOBLE ; TERRITOIRE ; COMPETITIVITE ; FRANCECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire |
Résumé : | Bien quune littérature importante concernant les territoires et clusters vitivinicoles ait été produite ces dernières années, il existe peu de travaux cherchant à préciser les fondations territoriales de leur compétitivité. Cet article se propose de contribuer à combler ces lacunes en faisant appel à un cadre conceptuel multidisciplinaire. Plus spécifiquement, les auteurs font appel à la théorie des ressources et compétences et à léconomie de la proximité, appliquées à la forme organisationnelle particulière quest un territoire vitivinicole, pour identifier les ressources stratégiques mises à disposition des producteurs locaux et préciser leur processus de construction. Ce socle conceptuel est ensuite utilisé pour analyser le vignoble de Chablis en Bourgogne. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2017-6-p-9.htm |