Club Déméter (Paris, France). (2017). Le Déméter 2018 : prospective & stratégies. 24 ed. Paris (France) : Club Déméter. 447 p. (Déméter : Economie et Stratégies Agricoles).
https://www.clubdemeter.com/_files/ugd/f650b7_9a053654167d4b6ea7b5261781b313a9.pdf
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Titre : | Le Déméter 2018 : prospective & stratégies |
in : | |
Auteurs : | Club Déméter (Paris, France) |
Type de document : | Série |
Mention d'édition : | 24 |
Editeur : | Paris [France] : Club Déméter, 2017 |
Collection : | Déméter : Economie et Stratégies Agricoles, ISSN 1166-2115 |
Format : | 447 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.1 - Généralités. Situation AgricoleThésaurus IAMM AGRICULTURE ; HUILE VEGETALE ; GEOPOLITIQUE ; MARCHE DES PRODUITS DE BASE ; MARCHE ; NUTRITION HUMAINE ; HUILE D'OLIVE ; HUILE DE PALME ; FILIERE ; COCOS NUCIFERA ; PLANTE OLEAGINEUSE ; VITICULTURE ; INDUSTRIE DU VIN ; VIN ; PROSPECTIVE ; INVESTISSEMENT ; PRODUCTION VEGETALE ; DURABILITE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; INVESTISSEMENT ETRANGER ; CHINE ; EAU D'IRRIGATION ; FRANCE ; BIEN COMMUN ; ECONOMIE AGRICOLE ; DONNEE STATISTIQUE |
Résumé : | Grâce à des contributions issues d'horizons géographiques, professionnels et intellectuels différents, cette 24ème édition du Déméter propose : Une géopolitique inédite des huiles végétales. Un marché en pleine expansion dominé par le complexe agroindustriel du palmier à huile et du soja, avec des productions de niche comme le cocotier et l'huile d'olive. Mais des huiles confrontées à de multiples controverses, tant sur le plan nutritionnel que sur celui de la durabilité des systèmes. Un débat complexe éclairé par des contributions de scientifiques, dacteurs de la société civile et dinstitutions internationales ; un panorama sur les mondes du vin. Illustration des défis entre globalisation économique et cultures locales, la viticulture poursuit son développement et innove sans cesse. Comprendre lévolution des marchés, sinterroger sur la compétitivité des vins français et découvrir lappétit croissant des Chinois pour les caves bordelaises : telles sont les lectures à faire dans cet ouvrage ! ; Un dossier sur la gestion du stress en France, au niveau hydrique tant samplifient les enjeux sur leau agricole dans le pays, mais aussi au niveau juridique avec lémergence de la notion de "propriété commune" dans le droit de l'environnement. Deux dimensions stratégiques pour les agriculteurs et les différentes filières à explorer dans ce Déméter ! Comme chaque année, Le Déméter complète ses analyses par de nombreuses infographies et des statistiques essentielles pour se repérer au milieu des dynamiques agricoles, alimentaires et géoéconomiques à luvre dans le monde. |
Note de contenu : |
Huiles végétales : enjeux, marchés et controverses
Une géopolitique des huiles Complexe oléagineux : des huiles aux protéines, des dynamiques de marché en forte évolution Les huiles végétales : diversité dusages et filières en compétition Nutrition, choix alimentaires et consommation des huiles Lhuile dolive : méditerranéenne ou mondiale Filières oléagineuses en mutation : le cas du cocotier Ressorts financiers et géopolitiques de lhuile de Le progrès génétique chez les oléagineux : vers le tout-biotechnologique Produire plus dhuiles végétales, daccord mais où ?. Huiles végétales : le contexte légal européen et son évolution (étiquetage et allégations) Le rôle des ONG dans la normalisation des pratiques des entreprises. Le cas de lhuile de palme Huile de palme : au-delà de la certification !. Mondialisation du vin : la France au défi Secteur vitivinicole : un marché mondialisé, des consommateurs exigeants Prospective de la filière vitivinicole française Dynamiques et enjeux autour des investissements chinois dans le vignoble bordelais Stress hydrique et juridique pour lagriculture française Leau, un enjeu stratégique en France pour lagriculture et les territoires Agriculture et environnement : de la propriété individuelle à la propriété commune Chiffres clés de lagricultureet des marchés alimentaires mondiaux |
Cote : | I3-CLU-2017 |
URL / DOI : | https://www.clubdemeter.com/_files/ugd/f650b7_9a053654167d4b6ea7b5261781b313a9.pdf |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27571 | I3-CLU-2017 | Papier | Centre de documentation | Réserve : Séries | Disponible |
27678 | I3-CLU-2017 | Papier | Centre de documentation | Réserve : Séries | Disponible |