El Badaoui R., Ait El Mekki A. (2017). Perception du consommateur marocain de lhuile d'olive : problématiques, approches et perspectives managériales. REMAREM. Revue marocaine de recherche en management et marketing, 01/07/2017, vol. 2, n. 17, p. 1-21.
https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMAREM&page=article&op=view&path%5B%5D=9965
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Titre : | Perception du consommateur marocain de lhuile d'olive : problématiques, approches et perspectives managériales (2017) |
Auteurs : | R. El Badaoui ; A. Ait El Mekki |
Type de document : | Article |
Dans : | REMAREM. Revue marocaine de recherche en management et marketing (vol. 2, n. 17, 01/07/2017) |
Article en page(s) : | p. 1-21 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; MARKETING ; MAROCCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | La filière de lhuile dolive au Maroc constitue un levier de développement économique et social. Le marché mondial de lhuile dolive représente des opportunités considérables compte tenu des bienfaits sanitaires et nutritionnels de ce produit. Toutefois, la consommation dhuile dolive par les marocains est très faible comparativement à celle des principaux pays producteurs et reste tributaire des circuits de distribution informels. La prédominance du marché de vrac entrave lamélioration de la compétitivité de lhuile dolive et ce malgré les efforts déployés par les acteurs institutionnels. Dans ce contexte, cet article présente un état de lart permettant de répondre à trois objectifs : 1) Il soulève la question de la consommation locale et son apport dans la réduction du risque alimentaire associé 2) Il présente une synthèse des principaux facteurs qui influencent la perception de lhuile dolive 3) Il propose une lecture critique des stratégies de lEtat en matière de promotion de lhuile dolive et propose des pistes managériales susceptibles de réduire lécart entre le positionnement souhaité et le positionnement perçu par le consommateur de lhuile dolive. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMAREM&page=article&op=view&path%5B%5D=9965 |