Bouchouar O., El Bakkouri B., Souaf M., Khanfor A. (2017). Authenticité des produits de terroir dans la grande distribution, quelle influence sur la valeur perçue chez les consommateurs ? : Revue de littérature. Moroccan Journal of Entrepreneurship, Innovation and Management, 01/01/2017, vol. 2, n. 1, p. 68-79.
https://revues.imist.ma/index.php?journal=RMEIM&page=article&op=view&path%5B%5D=9171
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Titre : | Authenticité des produits de terroir dans la grande distribution, quelle influence sur la valeur perçue chez les consommateurs ? : Revue de littérature (2017) |
Auteurs : | O. Bouchouar ; B. El Bakkouri ; M. Souaf ; A. Khanfor |
Type de document : | Article |
Dans : | Moroccan Journal of Entrepreneurship, Innovation and Management (vol. 2, n. 1, 01/01/2017) |
Article en page(s) : | p. 68-79 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUIT DU TERROIR ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; GRANDE SURFACE ; MARKETING ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VALEUR D'ESTIMATION ; MAROCCatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Plusieurs attributs définissent et caractérisent un produit de terroir: lorigine, le processus de production, le processus de commercialisation et la rareté. En effet, des produits authentiques et rares peuvent susciter une méfiance du consommateur sils sont vendus au même titre que nimporte quel autre produit de grande distribution. Dans notre papier, nous revenons sur les facteurs déterminants du choix des consommateurs quant à lachat des produits de terroir auprès de la grande distribution au Maroc et sur le niveau de confiance dans cette relation. Pour ce faire, notre travail rallie deux champs de recherche : celui des produits de terroir dune part et celui du marketing de la grande distribution d'autre part. Lobjectif est détablir le lien entre la perception du consommateur à légard des produits de terroir dans un premier temps, puis de mesurer lévolution de cette perception quand on se déplace vers un marché de grande distribution. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revues.imist.ma/index.php?journal=RMEIM&page=article&op=view&path%5B%5D=9171 |