FAO (Rome, Italie). (2019). Aller plus loin dans la réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires. La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2019. Rome (Italie) : FAO. 175 p. (La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture).
http://www.fao.org/3/ca6030fr/ca6030fr.pdf
http://www.fao.org/3/ca6030fr/ca6030fr.pdf
Titre : | Aller plus loin dans la réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires. La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2019 |
Autre titre: | Moving forward on food loss and waste reduction |
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Auteurs : | FAO (Rome, Italie) |
Type de document : | Série |
Editeur : | Rome [Italie] : FAO, 2019 |
Collection : | La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture, ISSN 0251-1460 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-92-5-131855-3 |
Format : | 175 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité AlimentaireThésaurus IAMM MONDE ; PAUVRETE ; PAYS EN DEVELOPPEMENT ; PAYS LES MOINS AVANCES ; DEVELOPPEMENT RURAL ; SECURITE ALIMENTAIRE ; DONNEE STATISTIQUE ; SITUATION AGRICOLE ; AGRICULTURE ; DEVELOPPEMENT AGRICOLE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; POLITIQUE AGRICOLE ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; PERTE ; CONCEPT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; REDUCTION DES DECHETS ; NUTRITION HUMAINE ; DURABILITE ; POLITIQUE |
Résumé : |
Cette nouvelle édition du rapport prête attention aux pertes et aux gaspillages alimentaires, tout en fournissant de nouvelles estimations concernant les pertes alimentaires qui interviennent juste après la récolte, à lexception des pertes qui surviennent au niveau de la vente.
S'adressant tout particulièrement aux décideurs politiques, le rapport offre une analyse complète des stades où lon enregistre le plus de pertes et ce, dans plusieurs chaînes d'approvisionnement et propose des mesures à prendre afin de réduire ces pertes de manière efficace. |
Note de contenu : |
Chapitre 1 : pertes et gaspillages de denrées alimentaires énoncé des enjeux
Chapitre 2 : suivi des pertes et gaspillages le long des chaînes dapprovisionnement alimentaire Chapitre 3 : réduction des pertes et gaspillages: justifications microéconomique et macroéconomique Chapitre 4 : les pertes et gaspillages de nourriture et leurs conséquences sur la sécurité alimentaire et la nutrition Chapitre 5 : les pertes et gaspillages alimentaires et la durabilité environnementale Chapitre 6 : élaboration de politiques pour la réduction des pertes et gaspillages de nourriture: principes directeurs |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.fao.org/3/ca6030fr/ca6030fr.pdf |