Hajji H. (2019).
Packaging alimentaire : enjeux et limites de la conception à la commercialisation. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 79 p. Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).
Titre : | Packaging alimentaire : enjeux et limites de la conception à la commercialisation |
Auteurs : | H. Hajji |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2019 |
Format : | 79 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM MATERIEL DE CONDITIONNEMENT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE PROJET ; COORDINATION ; CONCEPTION ; COMMERCIALISATION ; INDUSTRIE DE CUISSON ; FRANCE |
Résumé : | Ce travail a pour objectif de préciser les enjeux et contraintes du packaging alimentaire de sa conception jusquà sa commercialisation (cas entreprise Délifrance) afin doptimiser la conception et la commercialisation des produits de boulangerie. Nous proposons des critères doptimisation permettant la faisabilité du projet en se focalisant sur la coordination au sein du projet de conception demballage. Nous détaillons dans chaque partie les enjeux et ceci à travers des guides dentretiens avec différents acteurs à savoir des directeurs de création/conception, des coordinateurs de projet et des distributeurs. Dans une optique transversale, nous voulons collecter des informations auprès de différents membres du projet afin de concevoir un packaging adapté aux souhaits du client, aux besoins du consommateur et aux exigences des distributeurs. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Kessari M.-E. |
Membres du Jury : | Caussade I.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.; Merdji M. |