Baros C. (2020). La notion de traçabilité des produits. Perception et attentes des consommateurs. Infos CTIFL, 01/01/2020, n. 358, p. 10-14.
Titre : | La notion de traçabilité des produits. Perception et attentes des consommateurs (2020) |
Auteurs : | C. Baros |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (n. 358, Janvier-Février 2020) |
Article en page(s) : | p. 10-14 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et LégumesThésaurus IAMM TRACABILITE ; FILIERE ; FRUITS ET LEGUMES ; PRODUIT FRAIS ; PROVENANCE ; PROXIMITE ; COMMERCIALISATION ; QUALITE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCE |
Résumé : | La veille sociologique consacrée à lévolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de lorigine des fruits et légumes frais achetés. La recherche de lorigine France sélargit à une attente de recherche de production régionale, voire locale. Il sagit de rassurer, de garantir, donner confiance, en mettant à disposition des informations, sous différents formats, physiques et/ou digitaux, pas forcément consultées mais dont lexistence rassure sur limplication de la filière à proposer des produits aux qualités identifiées. |
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