Lykouressis D. (1996).
Les qualifications émergentes dans les industries agroalimentaires des régions défavorisées de l'Union européenne : application à la Thrace (Grèce). Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 114 p. (n. 372).
Titre : | Les qualifications émergentes dans les industries agroalimentaires des régions défavorisées de l'Union européenne : application à la Thrace (Grèce) |
Titre original: | [The emergent occupational qualifications in the agrofood industry sector of the less-favoured regions of the European Union: implementation in Thrace (Greece)] |
Auteurs : | D. Lykouressis |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1996 |
Format : | 114 p. / 82 réf., cart., 9 tabl., 14 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM GRECE ; THRACE ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FILIERE ; TRES PETITE ENTREPRISE ; TECHNOLOGIE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; RESSOURCE HUMAINE ; ZONE DEFAVORISEE ; QUALIFICATION PROFESSIONNELLE ; QUALITECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Les changements qui se produisent à l'heure actuelle dans le système agroalimentaire européen mettent en danger la survie des petites et moyennes entreprises. La réponse de ces dernières à la concentration de la transformation et au renforcement de la grande distribution dépend des capacités de leur potentiel humain et technique. Les industries installées dans les régions défavorisées de l'Union européenne, ayant adopté une stratégie de sous-investissement et de sous-qualification, ne disposent pas d'avantages compétitifs pour concurrencer les grandes firmes. Le retournement inévitable de leur stratégie passe par la différenciation des produits en vue d'exploiter des segments de marché peu concurrencés. La fabrication à la main et la préservation du caractère traditionnel de la production constituent des moyens privilégiés afin d'atteindre cette différenciation. Un facteur essentiel du retournement est la capacité d'assurer un niveau de qualité satisfaisant. Le rôle des ressources humaines en vue de l'obtention mais aussi de la communication de la qualité devient si important que l'anticipation des qualifications professionnelles émergentes doit être intégrée à la stratégie de ces entreprises |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | GRE-K4-LYK-1996 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
20129 | GRE-K4-LYK-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |