Médale F., Lefèvre F., Corraze G. (2003). Qualité nutritionnelle et diététique des poissons : constituants de la chair et facteurs de variations. Cahiers de nutrition et de diététique, 01/02/2003, vol. 38, n. 1, p. 37-44.
Titre : | Qualité nutritionnelle et diététique des poissons : constituants de la chair et facteurs de variations (2003) |
Auteurs : | F. Médale ; F. Lefèvre ; G. Corraze |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 38, n. 1, 2003/02) |
Article en page(s) : | p. 37-44 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM POISSON ALIMENT ; VALEUR NUTRITIVE ; SUBSTANCE NUTRITIVE ; LIPIDE ; ACIDE GRAS ; PROTEINE ; VITAMINE ; MINERAUX ; OLIGOELEMENT ; ESPECE |
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