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Actes de Congrès ou Communication isolée
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M. Padilla, dir. ; B. Oberti, collab. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2000L'alimentation méditerranéenne suscite un engouement international depuis une dizaine d'années et devient l'objet d'un questionnement scientifique sur la réalité de sa liaison avec la prévention de la santé (maladies cardio-vasculaires, cancer).[...]Chapitre d'ouvrage
Après une tentative de définition historique de la diète méditerranéenne autour de la triologie blé, vigne, olivier sont décrites les pratiques alimentaires en Andalousie dans l'écoulement de la journée, et au sein d'une famille élargie. L'appro[...]Chapitre d'ouvrage
P. Campagne | 2000La synthèse va tenter, après les études nationales, de faire ressortir les points abordés en regroupant les six pays du Nord d'une part et les cinq pays du Sud d'autre part. Ensembles non homogènes : dans le Nord les quatre pays de l'Union europ[...]Chapitre d'ouvrage
L'auteur présente d'abord chacun des groupes alimentaires les plus représentatifs dans son évolution historique: les pains, les laitages, les viandes, les légumes et les fruits. Les pratiques alimentaires évoquent ensuite les lieux, les plats et[...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Ouvrage
J.J. Louviere ; D.A. Hensher ; J.D. Swait | Cambridge [États-Unis] : Cambridge University Press | 2000Understanding and predicting the behavior of decision makers when choosing among discrete goods has been one of the most fruitful areas of applied research over the past thirty years. An understanding of individual consumer behavior can lead to [...]Thèse, Mémoire, Master
B. Martinez Lopez de Asiain | 1999Les modifications des structures socio-économiques des dernières années ont entraîné de grands changements des habitudes de consommation alimentaire. Ainsi, beaucoup d'entreprises agroalimentaires ont basé leur stratégie de marketing sur le déve[...]Ouvrage
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Rapport, Expertise, Working Paper
Bulletin : Revue
Problèmes politiques et sociaux, n. 710 - 1993/09/10 - Les modes de consommation dans la CEE
M. Moutardier | 1993Ouvrage
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