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Thésaurus IAMM > QUALITE > INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRESSynonyme(s)Salubrité alimentaire ;Sécurité des aliments Sécurité sanitaireVoir aussi
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Actes de Congrès ou Communication isolée
H. Ilbert ; M. Petit ; L. Augustin-Jean | 2014Assurer la sûreté sanitaire des aliments est évidemment un objectif légitime dans toute société et nul ne songe à contester cette légitimité. Mais au-delà de cette affirmation consensuelle, cet impératif soulève de multiples difficultés, à la fo[...]Ouvrage
A. Hammoudi, coord. ; C. Grazia, coord. ; Y. Surry, coord. | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | 2014Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non maîtrisé de systèmes agricoles intensifs et forteme[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossiers d'Agropolis International (Les), n. 18 - Décembre 2013 - Alimentation, Nutrition, Santé
2013Huit ans après le premier dossier dAgropolis International consacré à la thématique « Alimentation, Nutrition, Santé », une mise à jour est nécessaire afin de témoigner de lévolution des recherches menées par la communauté scientifique régiona[...]Article
E-Book
C. Chan-Halbrendt, ed. ; J. Fantle-Lepczyk, ed. | Wallingford [Royaume-Uni] : CAB International | 2013This book presents major challenges and opportunities facing agriculture sectors in the wake of the transition from a planned to market economy. Using Albania as a case study, it examines the shift from communism to free markets and the lasting [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Aubert ; Z. Bouhsina ; J.-M. Codron ; S. Rousset | 2013Fresh produce pesticide safety risk has grown into a major concern of North European consumers and governments for the last twenty years. Our study expands on safety control issues and gives insights into how fresh vegetable chains organize to c[...]Article
C. Grazia ; A. Hammoudi ; O. Hamza |Lobjectif de ce papier est danalyser les effets des instruments publics de réglementation de la sécurité sanitaire des aliments, notamment des seuils maximaux de contamination autorisés et des contrôles officiels à la frontière de pays importa[...]Article
Le secteur des fruits et légumes est caractéristique de la corégulation de la sécurité sanitaire des aliments dans lUnion Européenne (Garcia Martinez et al., 2007). Normes publiques et normes privées doivent y garantir la qualité sanitaire, à p[...]Ouvrage
L. Bonnaud, coord. ; N. Joly, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Sciences en Partage | 2012Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent lalimentation « sous contrôle ». Depuis leur production jusquà la table du[...]Série
M.K. Tolba, ed. ; N. Saab, ed. | Beyrouth [Liban] : Arab Forum for Environment and Development (AFED) | Arab Environment | 2012Survival Options-Ecological Footprint of Arab Countries is the fthin the series of annual reports produced by the Arab Forum forEnvironment and Development (AFED) on the state of the Arabenvironment. It examines sustainability choices in Arab co[...]Ouvrage
Why have food crises seemingly become more frequent in recent years, compared to the last few decades? This book examines an array of different issues and distortions that are causing food supply chain dysfunction in many countries, particularly[...]Ouvrage
« En 2050, les neuf milliards d'humains pourront se nourrir grâce à l'agriculture biologique. » Celui qui l'affirme n'est pas un doux rêveur : c'est l'un des spécialistes mondiaux des questions agricoles. Depuis quarante ans, l'agronome Marc Du[...]Ouvrage
Nous demandons beaucoup aux aliments : nous nourrir, nous faire plaisir, protéger notre santé, être bon marché, faciles à préparer, à acheter et à conserver. Depuis quelques années, s'alimenter, c'est aussi consommer de manière citoyenne sans m[...]Rapport, Expertise, Working Paper
H. Adanacioglu ; M. Aubert ; Z. Bouhsina ; J.-M. Codron ; A. Ait El Mekki ; S. Rousset ; S. Tozanli ; M. Yercan | 2012Fresh produce pesticides safety risks have grown during the last twenty years, into a major concern of north European consumers and governments. Although Mediterranean Partner Countries (MPC) consumers are not yet very demanding as regards to fr[...]Article
Article
Bulletin : Revue
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 46, h.s., n. 1 - Boissons rafraîchissantes sans alcool
2011Ouvrage
C. Esnouf, coord. ; M. Russel, coord. ; N. Bricas, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | 2011Comment nourrir le monde aujourd'hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l'instant la priorité des réflexions aux défis pour l'ag[...]Article
Article
Le but de cette revue était dactualiser le rapport publié en 2003 par lAgence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur lévaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de lagriculture biologique (AB) et concluant qu[...]Bulletin : Revue Electronique
Cahier thématique AAER, vol. 12 - Février 2010 - L'alimentation dans tous ses états : paradoxes et enjeux pour le 21ème siècle
2010Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
Le projet « Alcuefood » est financé par le Sixième Programme Cadre (FP6) de la Direction Générale de la Recherche de la Commission européenne. Son objectif est la mise en place et lanimation dune plateforme bi-régionale associant des scientifi[...]Ouvrage
L'organisation des signes officiels de la qualité et de l'origine ainsi que la réglementation de l'agriculture biologique ont beaucoup évolué ces dernières années. Par ailleurs, des études de plus en plus nombreuses ont été réalisées sur la qua[...]Ouvrage
J. Trienekens, ed. ; J. Top, ed. ; J. van der Vorst, ed. ; A. Beulens, ed. | Wageningen [Pays-Bas] : Wageningen Academic Publishers | 2010Food chain management research can help in the analysis and redesign of value creation and the product flow throughout the chain from primary producer down to the consumer. The aim is to meet consumer and societal requirements effectively at min[...]Ouvrage
C. Hawkes, ed. ; C. Blouin ; S. Henson ; N. Drager ; L. Dubé | New York [États-Unis] : John Wiley & Sons | 2010The global shift towards overweight and obese populations has led to a significant rise in diet-related chronic illness. This book examines the role global food trade has played in that shift, looking carefully at how the trade of food across na[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée