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Thésaurus IAMM > QUALITE
QUALITESynonyme(s)Qualité des produits Qualité du produitVoir aussi |
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Actes de Congrès ou Communication isolée
INRAE (Montpellier, France) | 2021Ce colloque international virtuel s'est déroulé sur Zoom et Gather.town du 24 au 26 mars. Avec 85 communicants et 3 conférenciers, il a réuni des géographes travaillant sur les relations ville-campagne, analysant la relocalisation alimentaire e[...]Article
C. Calzolari ; P. Tarocco ; N. Lombardo ; N. Marchi ; F. Ungaro |The current practice of urban planning does not pay proper attention to the quality of urban soils, to their multiple functions and to the supply of ecosystem services to the urban population. The purpose of this paper is to contribute to raisin[...]Article
La datte détient un statut élevé dans le marché des produits agricoles et est lune des plus importantes productions de rente en particulier des petits agriculteurs. Lanalyse de la chaîne de valeur des dattes revêt une importance de premier deg[...]Article
A. Zezza ; F. DeMaria ; T. Laureti ; L. Secondi |The organic food certification system in Italy, based on the EU legislation, relies on private control bodies (CBs) that are supervised by national authorities. The aim of this paper is to investigate whether it is possible to test for differenc[...]Article
F. Pedrero ; S.R. Grattan ; A. Ben-Gal ; G.A. Vivaldi |Olive trees are iconic to the Mediterranean landscape and in recent times, have expanded to other regions across the globe that share similar climatic conditions. Olive oil production benefits from irrigation, but with a changing climate and unc[...]Article
Collective action for quality differentiation of food products linked to a territory is a long-term process. It is often hindered by a lack of understanding of multilevel institutional dynamics. This article aims at conducting a socio-historical[...]Article
Beyond the ecosystem benefits of diversification through wheatpea intercropping, this review analyzes the barriers and levers to its adoption and diffusion. The present review shows that structuring the value chain around the products of this i[...]Article
M. Millet ; V. Keast ; S. Gonano ; F. Casabianca |Existing frameworks offer a holistic way to evaluate a food system based on sustainability indicators but can fall short of offering clear direction. To analyze the sustainability of a geographical indication (GI) system, we adopt a product-cent[...]Article
Aim of study: How are successful applications for quality labels for food and agricultural products written? This research aims to answer this question through the study of the applications for three quality labels within the EU Scheme for Agric[...]Article
L. Cappelli ; F. D'Ascenzo ; M.F. Arezzo ; R. Ruggieri ; I. Gorelova |Previous publications have shown that Italian consumers are willing to pay a premium price for certain categories of Made in Italy products. The premium price has proven to be higher in the food sector. This study provides an extensive literatur[...]Article
Le pâturage des bovins est perçu par le consommateur comme une pratique délevage de meilleure qualité, ancrée dans son territoire et porteuse dun meilleur traitement animal. Cette étude explore les moyens les plus efficaces de communiquer sur [...]Article
H. El Bilali ; G. Calabrese ; M. Iannetta ; M. Stefanova ; F. Paoletti ; G. Ladisa ; F. Bottalico ; R. Capone |The paper introduces an approach, developed in Agriculture & Quality programme, to evaluate the environmental sustainability of Apulian quality agro-food products that is integrated in the regional quality scheme Quality Products. It highlight[...]Article
From a perspective of valorization of the Spanish olive oil at the international market, this research tries to determine the benefits of adopting environmental and social labeling of the product. Findings from a qualitative study performed to F[...]Article
E. Rémy ; N. Gauthier ; M. Canavese |Lengouement pour les circuits courts et de proximité pose la question de lécologisation des systèmes agri-alimentaires. En ce sens, la qualité des végétaux cultivés sur les sols (péri)urbains interroge la société du risque et lévaluation cont[...]Article
I.N. Xynias ; I. Mylonas ; E.G. Korpetis ; E. Ninou ; A. Tsaballa ; I.D. Avdikos ; A.G. Mavromatis |This brief historical review focuses on durum wheat domestication and breeding in the Mediterranean region. Important milestones in durum wheat breeding programs across the countries of the Mediterranean basin before and after the Green Revoluti[...]Article
P. Trivino-Tarradas ; P. Carranza-Cañadas ; F.-J. Mesas-Carrascosa ; E.J. González-Sánchez ; E.J. González-Sánchez |The volume of the food produced across the world should be related to agricultural sustainability and is crucial for natural capital protection. Hence, sustainability assessment on farms and the identification of improvements is relevant. A mixe[...]Article
The agri-food sector has changed significantly over the years, moving from a simple production system to a more and more industrialized one. For agents/operators involved in this sector, ensuring product quality and environmental externalities h[...]Article
La viticulture en appellation dorigine protégée (AOP) est considérée dautant plus sensible au changement climatique quelle simpose des contraintes réglementaires de localisation, dapprovisionnement, de pratiques et de qualité des vins. Ces [...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a pour objectif danalyser lévolution de la consommation de viande hors foyer et plus particulièrement dans les brasseries, ces restaurants dont limage est principalement liée à la qualité de la viande et à lambiance traditionnell[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de limpact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]Article
La veille sociologique consacrée à lévolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de lorigine des fruits et légume[...]Thèse, Mémoire, Master
En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'éval[...]Article
H. Bahri ; M. Annabi ; H. Cheikh Mhamed ; M. Barbouchi ; A. Souissi ; R. Chibani ; M.A. Ben Romdhane ; S. Jaziri ; Z. Idoudi ; A. Frija |Le mode d'occupation des terres agricoles a largement façonné le paysage naturel et socioéconomique de la Tunisie. Ce papier propose de retracer l'évolution temporelle du mode d'utilisation des terres agricoles en Tunisie depuis le début du ving[...]Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourdhui une connotation positive. Cest un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]Article
In southern Tunisia water for irrigation is very important. Its management requires adequate control to ensure the sustainability of the irrigated lands. Affected by desertification, natural resources are limited. Intensification and excessive i[...]Article
Current research into the supply chain coordination problem of product quality focuses mainly on the two-echelon supply chain, and most coordination models neglect the demand relationship between quantity and quality. Even in a direct salepatter[...]Article
The dairy value chain in Tunisia has been facing recurrent problems mostly related to coordination, contracting, pricing and quality imperfections. The policy focus on technology generation and dissemination, without considering the underlying p[...]Bulletin : Revue
Village, n. 3 (h.s.) - Octobre 2019 - Du champ à l'assiette : le renouveau de l'alimentation de proximité
Y. Chiffoleau, coord. ; S. Lachenal, collab. ; A. Puig, collab. | 2019Ce numéro, réalisé en partenariat avec lInra, est un recueil dexpériences et de pratiques exemplaires dans le domaine de lalimentation de qualité et de proximité. Les résultats des travaux de chercheurs de disciplines variées éclairent les a[...]Article
Les États généraux de lalimentation, initiés par le gouvernement, ont réuni fin 2017 et début 2018 toutes les parties prenantes de cette thématique dans des ateliers : agriculteurs, mais aussi industriels, distributeurs, ONG et membres de la so[...]Article
Agriculteurs et consommateurs le redoutent. Les industriels, eux, s'en réjouissent. Et si c'était l'accord de trop ?