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The historic price series of Parmigiano Reggiano shows a curbing trend within a highly cyclical market with yearly variations that may even exceed 10 percent. In this study, the phenomenon was investigated through the tool of the channel analysi[...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
G. Brunschwig | 2001Multimédia
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This paper has analyzed the main evolution of the consumer's alimentary model, with the aim to highlight the reasons that lead towards an increasing interest for typical products. Furthermore, considering the great potentiality of economical dev[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
M. Seltene | 1996Le lait est un aliment essentiel. L'importance de cette denrée est à l'image de l'ampleur des différentes mesures prises par l'Etat tunisien depuis 1962 et ce, en dépit des problèmes de production. L'offre a toutefois connu depuis 1990 un vérita[...]