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Food supply chains are key to ensuring sufficient nourishment of the population. For instance, taking a circular economy approach can help facilitate the adoption of sustainable practices, such as the use of technology to combat food waste issue[...]Article
Cet article vise à comprendre, avec les travaux issus de la théorie de la construction sociale du réel, si la construction du dispositif de transition vers léconomie circulaire (DTEC) induit, en France, linstitutionnalisation dun concept. Les[...]Article
Cette recherche ethnographique sintéresse aux consommateurs des circuits courts alimentaires (CCA) et met en lumière à travers le cadre de lexpérience de consommation, six dimensions de cette expérience dapprovisionnement. Les résultats de ce[...]Article
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Dans les actions sur la nature, les savoirs écologiques sont décisifs et source de légitimation. Les raisons pour lesquelles certains savoirs sont favorisés ou éludés sont cependant rarement explicitées dans les discours. Cet article vise à clar[...]Article
Lapproche dominante de lagriculture au Nord et au Sud, dans la théorie et la pratique depuis plus dun demi-siècle, est celle dune approche sectorielle « déterritorialisée » centrée sur la modernisation à travers le productivisme et la libéra[...]Article
The purpose of this paper is to explore aspects, dynamics and experiences of the crisis in the Greek countryside. The rural is emerging in public discourse as a resilient milieu of solidarity, of social innovation, and of opportunities for emp[...]Article
Analyser les processus de changement institutionnel en agriculture nécessite de comprendre les stratégies discursives des acteurs. Les auteurs sintéressent dans cet article à lévolution du concept dAgriculture écologiquement intensive (AEI) à[...]Article
T. Debril ; G. Plumecocq ; O. Petit |Cet article constitue lintroduction du dossier thématique consacré aux « Modalités de qualification et de gestion des ressources naturelles ». La qualification des ressources naturelles conduit à mobiliser des concepts et des instruments pour t[...]Article
Cet article étudie les processus par lesquels se redéfinissent mutuellement des dispositifs de qualification et de gestion du manque deau dans le bassin Adour-Garonne. Il discute dabord les processus par lesquels la pénurie deau sest histori[...]Article
Cet article présente un panorama des débats de société sur lélevage dans quelques pays européens. Nous y confirmons lexistence dun gradient de préoccupations sociétales sur lélevage, du nord au sud de lEurope. Les controverses sont très act[...]Article
On ne compte plus, en Occident, les travaux de recherches sur le paysage, que ce soit du point de vue de sa matérialité, des représentations dont il est lobjet, ou des politiques publiques, de plus en plus nombreuses, qui lui sont destinées. Au[...]Article
Le présent article sintéresse à lattractivité durable régionale, plus précisément, à ce qui la définit et à ce qui peut la mesurer, à partir dune analyse des représentations des entrepreneurs issue dune enquête réalisée au sein de 2 régions [...]Ouvrage
J.-M. de Ketele ; X. Roegiers | Bruxelles [Belgique] : De Boeck Université | Méthodes en Sciences Humaines | 2015- Recueil d'informations: fonctions, caractéristiques, typologies, champs d'application et principales méthodes (observation, questionnaire, interview et étude de documents) - Processus d'évaluation: caractéristiques, types, étapes... - Proces[...]Article
Les expériences de transfert de la gestion de leau, de lÉtat vers les usagers, rencontrent des difficultés qui échappent aux analyses techniques et agro-économiques. À travers le cas de la région de Kairouan en Tunisie, cet article mobilise l[...]Article
Depuis le début des années 90, la contractualisation sest imposée comme lune des principales modalités de réponse aux enjeux de gestion de la biodiversité dans le Parc national des Cévennes. Elle est non seulement considéré comme contribuant à[...]Article
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La gestion des ressources naturelles et des territoires peut prendre des formes diverses qui ont largement à voir avec les modes de pensée des acteurs qui les mettent en place. En prenant lexemple de trois territoires contrastés (Parcs Naturels[...]Article
Le but de cet article est de comprendre comment une instance internationale éminente comme LAssemblée générale des Nations Unies (AG) traite la question du Sahara Occidental depuis le début de ce conflit. On montre que des points de rupture so[...]Article
Lalimentation contemporaine est largement industrialisée, tandis que lalimentation industrielle fait lobjet de nombreuses critiques. Dans ce contexte marqué par des épisodes critiques à répétition, les acteurs de loffre ont développé des rép[...]Article
Within a context of delivering food security into the future, dietary guidelines are being reframed, corporations are replacing unsustainable products, and consumers are being encouraged to become ecological citizens. While there is a growing li[...]Article
Cet article aborde lintention entrepreneuriale par les modèles développés dans son champ de recherche et issus de la psychologie comportementale. La perception de lacte dentreprendre est extraite de lexpression des repreneurs potentiels. Lé[...]Article
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Cet article interroge les formes de légitimation de la pluriactivité sur lesquelles sappuient les organismes de soutien aux projets dactivité dun territoire. En Languedoc-Roussillon, de nombreux organismes de développement territorial et dac[...]Article
Cet article revient sur lactivisme des multinationales de lagrofourniture et de lagroalimentaire dans la gouvernance du secteur agricole. Pour ce faire nous nous appuyons sur deux cas de figure qui ont trait à la conception et à la diffusion [...]Article
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C. Dumora ; H. Kemmoun ; M. Errahj ; M. Kuper ; N. Faysse |Dans les périmètres de grande hydraulique au Maroc, il existe une forme narrative dominante qui taxe de faiblesse les actions collectives menées par les agriculteurs. Elle appuie et légitime des choix de politiques publiques. Cet article analyse[...]Article
Cet article traite du design des produits alimentaires issus de lartisanat comme potentiel de valorisation territoriale. Après avoir montré le rôle que peuvent jouer les produits alimentaires dans la valorisation dun territoire, il présente un[...]Article
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Les discours sur lalimentaire marquent de plus en plus un clivage fondamental. En outre, une vision fonctionnelle restreint lalimentation au domaine de la santé. Lalimentation se médicalise et devient une affaire personnelle, probablement sou[...]Ouvrage
Tout intervenant en sciences humaines et sociales se doit de maîtriser la technique de l'entretien : celui-ci est un outil indispensable mais de " prise en main " et d'utilisation réellement délicates. Un minimum de formation spécifique s'impos[...]Article
Depuis presque un demi-siècle, la Méditerranée est la référence centrale de laction publique européenne en direction des pays riverains de la Méditerranée. On constate cependant des difficultés récurrentes de ces ambitions régionales qui sont e[...]Article
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Cette recherche se propose daborder le mode de production du produit alimentaire sous langle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les prod[...]Bulletin : Revue Electronique
Naqd : Revue d'études et de critique sociale, n. 29 - 01/09/2011 - Le défi démocratique
2011Article
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Thèse, Mémoire, Master
Lélevage pastoral corse connaît actuellement une déprise (diminution du nombre des exploitations, âge moyen avancé des éleveurs, diminution des reprises et installation des jeunes, etc.) et des mutations des systèmes délevage (recherche de la[...]Article
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Cet article porte sur la valeur opératoire du paysage dans laménagement forestier méditerranéen. Est-il une simple notion discursive, ou un objectif, voire le moteur de laménagement ? Le paysage est certes au cur des enjeux de ces boisements [...]Bulletin : Revue Electronique
Revue tiers monde, n. 200 - 01/10/2009 - Les mots du développement : trajectoires et pouvoirs
J. Cartier-Bresson, dir. ; B. Destremau, dir. ; B. Lautier, dir. | 2009Bulletin : Revue Electronique
REMMM : Revue des mondes musulmans et de la Méditerranée, n. 123 - janvier- juin 2008 - Intellectuels de l'Islam contemporain: nouvelles générations, nouveaux débats
M. Zeghal, dir. | 2008Article
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Quelles relations entretient l'analyse du discours avec ses compagnons récents que sont la sociologie, la science politique et les sciences de l'information et de la communication, à la jonction du symbolique et du social ? Comment évoluent les [...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Le but général de cette étude est d'évaluer le niveau de connaissance et les principales représentations d'une alimentation de qualité des différents publics cibles de la restauration collective (convives, professionnels de l'offre) en Languedoc[...]Article
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H. Wismann ; B. Hervieu |Le discours de réception de Bertrand Hervieu comme membre de l'Académie d'Agriculture est prononcé par Heinz Wismann. Le récipiendaire répond par une réflexion en 3 points : place de l'expertise scientifique dans les sociétés démocratiques, rôle[...]Ouvrage
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Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
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Ouvrage
Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 2 - 1993 - L'assiette et les modes : perception et évaluation du discours nutritionnel par les français
OCHA (Paris, France) | 1993Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 1 - 1993 - Le bon et le saint
OCHA (Paris, France) | 1993Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
K. Aït Alhayane | 1993Article
Ouvrage
En 128 pages, cette collection, conçue en priorité pour les étudiants du premier cycle universitaire, propose des manuels de synthèse des connaissances et une gamme d'ouvrages de référence, de méthodologie, d'entraînement. L'entretien est une dé[...]