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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
G. Eliadis | 1991L'innovation représente pour le secteur vinicole la réponse à un besoin de débouchés, un objectif stratégique qui l'aiderait à dépasser les limites d'un secteur artisanal pour se transformer en un secteur industriel. Après une présentation du se[...]Thèse, Mémoire, Master
C. Gurluman | 1991Tous produits confondus, les boissons rafraîchissantes sans alcool pèsent, au plan mondial, un poids non négligeable de l'ordre de 80 milliards de dollars. Evolutions disparates des différents segments, innovations produits et conditionnements, [...]Thèse, Mémoire, Master
N. Khoury Ghanem | 1991L'innovation par le nouveau produit semble la meilleure façon, d'éviter l'obsolescence d'une marque, et de répondre le mieux aux goûts évolutifs des consommateurs. L'innovation est donc, une nécessité pour l'entreprise. Par contre, elle met en c[...]Thèse, Mémoire, Master
A. de Sousa | 1991L'objectif de cette étude a consisté à: d'une part, apprécier les modifications stratégiques et organisationnelles que les entreprises viti-vinicoles de la région de l'Alentejo (Portugal) sont en train de mettre en place pour s'adapter, ou répon[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Ledda | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Avec près de 7,3 millions de brebis, l'Italie produit 490 000 tonnes de lait principalement dans le sud et dans les iles et, notamment en Sardaign. L'élevage est extensif et la production est très dépendante du climat méditerranéen. La productio[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Pinchon | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990La production du Roquefort est limitée à une zone Rayon comprenant : région de Roquefort, Pyrénées Atlantiques et Corse. Compte tenu de l'augmentation de la production de lait de brebis, des produits de diversification se développent en Corse et[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Barbosa | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Des informations générales sont données sur la production de lait de brebis au Portugal et les fromages obtenus. La Serra da Estrela est citée comme exemple, avec une description du processus de fabrication, les grandes caractéristiques et la va[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Pinchon | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Connu depuis l'an 1070, le fromage de Roquefort, à base de lait de brebis ensemencé avec un champignon spécifique le Penicillium roqueforti, doit sa réputation à la tradition fromagère locale et à la présence de chambres frigorifiques naturelles[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le Parmigiano Reggiano est un fromage parmesan à pâte dure, pressée, cuite, protégé par la loi italienne. Très consommé par les Italiens, il apparaît toutefois comme un produit de classe dont la demande varie en fonction du revenu et augmente au[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
P. De Castro | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le Pecorino romano est un fromage de brebis d'appellation d'origine contrôlée parmi les plus réputés. Fabriqué depuis l'époque romaine dans le Latium, c'est au 19ème siècle que sa production s'est développée en Sardaigne qui est aujourd'hui le l[...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
En juin 1986, le groupe BSN fêtait son vingtième anniversaire. L'objet de cette communication est d'analyser les composantes de la stratégie suivie par l'entreprise et par ses dirigeants afin d'en faire ressortir les deux logiques d'action polit[...]Ouvrage
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