Fatima EL HADAD-GAUTHIER
Enseignante-Chercheuse
Économiste (UMR MoISA) : Gestion d'entreprise, politiques agroalimentaires, chaînes de valeur agroalimentaires, marchés, commerce international, normes de qualité
Publications de Fatima El Hadad-Gauthier
Économiste (UMR MOISA) : Gestion d'entreprise, politiques agroalimentaires, chaînes de valeur agroalimentaires, marchés, commerce international, normes de qualité
Article
La présente recherche vise à contribuer aux acquis existants concernant les contraintes au développement de la labellisation de lhuile dolive dans un contexte dun pays en Méditerranée du Sud, à savoir le Maroc. Elle vise à proposer une lectur[...]
Article
A. Saidi ;
L. Bouhid ;
C. Napoleone ;
F. El Hadad-Gauthier ;
S. Moussalim ;
A. Alj
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Cet article vise à évaluer la durabilité de la chaîne dapprovisionnement en fruits et légumes (CAF & L) de la ville de Meknès au Maroc dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19. Durant cette crise, de nouvelles pratiques dachat plus d[...]
Article
M. Donner ;
Y. Erraach ;
F. López-i-Gelats ;
J. Manuel-i-Martin ;
T. Yatribi ;
I. Radic ;
F. El Hadad-Gauthier
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The circular economy and bioeconomy can contribute to transitioning towards more sustainable production and consumption in the olive oil sector. This article is the first to analyse multi-actor strategies and multi-level socio-economic condition[...]
Article
The rise of digitalisation is fueling a dynamics of reconfiguration of food value chains. This article explores two rising challenges: Logistics and traceability. These issues are crucial for food value chains because of the very specific charac[...]
Article
This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]