Tozanli S. (2000). Petits plaisirs et grandes soifs. In : Aurier P., Autran F., Couderc J.-P., Galas J., Rastoin J.-L. Dynamiques des entreprises agroalimentaires : regards croisés sur le Languedoc Roussillon.
Montpellier (France) : Agreste - Graal.M.
p. 161-171.
Autres filières.
Titre : | Petits plaisirs et grandes soifs |
Titre original: | [Small pleasures and great thirsts] |
in : | |
Auteurs : | S. Tozanli |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Montpellier [France] : Agreste - Graal.M, 2000 |
Format : | p. 161-171 / 5 tabl., 12 graph. |
Note générale : | Autres filières |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; LANGUEDOC ROUSSILLON ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; BOISSON ; PAIN ; PATISSERIE CONFISERIE ; HUILECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Étude des cent vingt établissements qui opèrent dans le domaine des produits divers et des boissons sans alcool en Languedoc Roussillon représentant un dixième de l'ensemble des établissements dans l'agroalimentaire. Malgré la présence de grandes firmes multinationales, la majorité est constituée par des PME. Dans ce secteur, les importations sont fortes, les exportations sont faibles et la moitié des établissements n'ont, comme aire d'activité que l'espace régional à leurs débuts. |
Cote : | F.LR-K4-AUR-2000 |