Dogruel F. (2001). La portée et les limites de la filière lait en Turquie : une étude dans le cadre de la mondialisation. In : Padilla M. (ed.), Ben Saïd T. (ed.), Hassainya J. (ed.), Le Grusse P. (ed.). Les filières et marchés du lait et dérivés en Méditerranée : état des lieux, problématique et méthodologie pour la recherche.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
p. 159-170.
(Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, n. 32).
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI011670
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI011670
Titre : | La portée et les limites de la filière lait en Turquie : une étude dans le cadre de la mondialisation |
Titre original: | [The range and limits of the milk sector in Turkey: a study within the framework of globalization] |
in : | |
Auteurs : | F. Dogruel |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2001 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228, num. 32 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-223-6 |
Format : | p. 159-170 / 13 réf., 9 tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TURQUIE ; ECONOMIE DE PRODUCTION ; CHANGEMENT STRUCTUREL ; SECTEUR AGRICOLE ; PRODUCTION LAITIERE ; INDUSTRIE LAITIERE ; PRODUIT LAITIER ; ENTREPRISE ; COMMERCE EXTERIEUR ; FILIERECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Cet article examine l'industrie laitière turque, affectée par la transformation structurale de l'économie au cours des deux dernières décennies. Le potentiel et les contraintes de l'industrie laitière sont discutés du point de vue des caractéristiques de l'industrie, puis en considérant les conditions économiques de la Turquie dans l'économie mondiale globalisée. Les principaux indicateurs pour définir l'industrie laitière turque sont la taille des sociétés laitières, leur statut étatique ou privé, la structure du marché, la demande et l'approvisionnement du lait et des produits laitiers, le commerce extérieur et les investissements directs étrangers. L'interaction entre les secteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire et la libéralisation commerciale du régime sont acceptées comme facteurs directs sur les performances de l'industrie laitière |
Cote : | BM-K43-PAD-2001 |
URL / DOI : | http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI011670 |