CIHEAM-IAMM (Montpellier, France), INAT (Tunis, Tunisie). (2003). Marchés, entreprises et alimentation en Méditerranée. In : CIHEAM-IAMM (Montpellier, France), INAT (Tunis, Tunisie). Programme d'Action Régionale Politiques Agricoles et Alimentaires - Projet de Recherche - Ouvrage collectif.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
n.p.
Deuxième partie avec la collaboration de l'INRAT, l'IAVH, l'Université de Galatasaray et le Ministère de l'Agriculture du Maroc.
Titre : | Marchés, entreprises et alimentation en Méditerranée |
in : | |
Auteurs : | CIHEAM-IAMM (Montpellier, France) ; INAT (Tunis, Tunisie) |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2003 |
Format : | n.p. |
Note générale : | Deuxième partie avec la collaboration de l'INRAT, l'IAVH, l'Université de Galatasaray et le Ministère de l'Agriculture du Maroc |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FILIERE ; HISTOIRE ; CONCENTRATION INDUSTRIELLE ; ACCORD D'ASSOCIATION COMMUNAUTAIRE ; MARCHE MONDIAL ; PAYS TIERS MEDITERRANEENS ; AVANTAGE COMPARATIF ; COMMERCE AGRICOLE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODE DE VIE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; QUALITE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SECTEUR INFORMELCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.3 - Commerce Extérieur et International |
Résumé : | Cette deuxième partie est vaste et relativement composite. Elle présente en effet pour commencer un article sur les stratégies des entreprises agroalimentaires et leur restructuration en filières. Elle traite pour continuer des retombées des accords euro-méditerranéens sur les avantages comparatifs des produits alimentaires. La consommation alimentaire bénéficie de plusieurs contributions traitant respectivement du comportement du consommateur méditerranéen dans une société en pleine mutation, de la montée en charge de la normalisation et de la qualité des produits dans les filières agroalimentaires et enfin du rôle du secteur informel dans la sécurité alimentaire |
Note de contenu : | Document provisoire |
Cote : | BM-I02-CEN-2003 |