Dufour J.-C., Ghersi G., Maisonnas S. (1998). Enjeux et perspectives de l'implantation de l'ECR [Efficient consumer response] face aux spécificités de la distribution alimentaire au Québec. In : Codron J.-M. (coord.), Hauteville F. d' (coord.), Green R. (coord.). Grande distribution alimentaire : actes du colloque.
Montpellier (France) : INRA.
p. 137-150.
(Notes et Documents, n. 2 vol.).
Grande Distribution Alimentaire, 1997/05/22-23, Montpellier (France). AGRO anciennement ENSA.
Titre : | Enjeux et perspectives de l'implantation de l'ECR [Efficient consumer response] face aux spécificités de la distribution alimentaire au Québec |
Titre original: | [Stakes and prospects of the application of the ECR [Efficient consumer response] facing some specificities of the Quebec food system] |
in : | |
Auteurs : | J.-C. Dufour ; G. Ghersi ; S. Maisonnas |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : INRA, 1998 |
Collection : | Notes et Documents, ISSN 0224-5248, num. vol. 1, 107 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-0799-5 |
Format : | p. 137-150 / réf., tabl., graph. |
Note générale : | AGRO anciennement ENSA |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM CANADA ; QUEBEC ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE DE GESTIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Face à une crise économique ayant entraîné la rationalisation du comportement du consommateur et face à l'arrivée de nouveaux compétiteurs offrant des produits à bas prix, le secteur traditionnel de la distribution alimentaire doit se doter de nouveaux modes de gestion. Parmi ces modes de gestion, l'ECR [Efficient consumer response ou Efficacité continuellement renouvelée] semble occuper une place intéressante quant aux avenues qu'il offre. Fondé avant tout sur la satisfaction du consommateur, l'ECR préconise la collaboration étroite des intervenants tout au long de la chaîne alimentaire. La structure particulière de la distribution alimentaire au Québec, composée majoritairement par des détaillants indépendants, mais contrôlée essentiellement par les grossistes, crée des obstacles majeurs pour l'implantation de l'ECR. Différentes adaptations peuvent être envisagées pour surmonter ces obstacles |
Congrès : | Grande Distribution Alimentaire, 1997/05/22-23, Montpellier (France) |
Cote : | K4-SOC-1998 |