Bourbouze A., Chouchen A., Eddebbarh A., Pluvinage J., Yakhlef H. (1989). Analyse comparée de l'effet des politiques laitières sur les structures de production et de collecte dans les pays du Maghreb. In : Tisserand J.-L. (ed.), Février R. Le lait dans la région méditerranéenne.
Paris (France) : CIHEAM.
p. 247-258.
(Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, n. 6).
Le Lait dans la Région Méditerranéenne, 1988/10/25-27, Rabat (Maroc).
https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI900446
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Titre : | Analyse comparée de l'effet des politiques laitières sur les structures de production et de collecte dans les pays du Maghreb |
Titre original: | Compared analysis of milk policies effects on production and collection structures in the maghrebian countries |
in : | |
Auteurs : | A. Bourbouze ; A. Chouchen ; A. Eddebbarh ; J. Pluvinage ; H. Yakhlef |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Paris [France] : CIHEAM, 1989 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X, num. 6 |
ISBN/ISSN/EAN : | 1016-121X |
Format : | p. 247-258 / 8 réf., 13 tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AFRIQUE DU NORD ; ALGERIE ; MAROC ; TUNISIE ; LAIT ; PRODUCTION LAITIERE ; STRUCTURE DE PRODUCTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; DEMANDE ; COMMERCIALISATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; IMPORTATION ; DONNEE DE PRODUCTION ; DONNEE STATISTIQUE ; POLITIQUE AGRICOLE ; AMELIORATION DES ANIMAUX ; COLLECTE DU LAIT ; TRAITEMENT ; POLITIQUE DES PRIXCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Le développement de la production laitière s'est fait de façon différente dans les pays du Maghreb. La consommation a augmenté malgré une tendance à la diminution de la part du revenu familial consacré à l'alimentation. La demande est couverte à 80 pour-cent par des importations en Algérie, environ 50 pour-cent en Tunisie et seulement 30 pour-cent au Maroc. La production locale reste assurée d'abord par un secteur privé plus ou moins extensif, alors que la collecte et la transformation sont assurées par des organismes étatiques (Algérie), para-étatiques (Tunisie) ou coopératifs et industriels (Maroc). La politique de prix vise à assurer un prix du lait bas à la consommation surtout en Algérie. Subventionner la production est un objectif d'autant plus facile à réaliser que la part des importations à bas prix est élevée. Pour l'avenir, l'amélioration de la situation peut être assurée par : l'organisation de la collecte, une réduction du coût des intrants et le choix de systèmes de production adaptés et économes |
Congrès : | Le Lait dans la Région Méditerranéenne, 1988/10/25-27, Rabat (Maroc) |
Cote : | BM-K43-TIS-1989 |
URL / DOI : | https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI900446 |