Hassan M. (1989). L'industrie des produits laitiers en Egypte. In : Tisserand J.-L. (ed.), Février R. Le lait dans la région méditerranéenne.
Paris (France) : CIHEAM.
p. 313-319.
(Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, n. 6).
Le Lait dans la Région Méditerranéenne, 1988/10/25-27, Rabat (Maroc).
https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI000496
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Titre : | L'industrie des produits laitiers en Egypte |
Titre original: | The dairy industry in Egypt |
in : | |
Auteurs : | M. Hassan |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Paris [France] : CIHEAM, 1989 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X, num. 6 |
ISBN/ISSN/EAN : | 1016-121X |
Format : | p. 313-319 / 4 tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM EGYPTE ; INDUSTRIE LAITIERE ; PRODUCTION LAITIERE ; PRODUIT LAITIER ; SECTEUR PRIVE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT ; PRODUIT TRANSFORME ; RACE INTRODUITE ; SECTEUR PUBLIC ; PRIX AGRICOLE ; MODERNISATION ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; INTERVENTION DE L'ETAT ; FROMAGE ; INVESTISSEMENTCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | En Egypte, le secteur privé produit 85 pour-cent du lait. Environ la moitié du lait produit est consommé (35 pour-cent) ou transformé (15 pour-cent) sur place par les éleveurs, l'autre moitié étant traitée par l'industrie. L'élévation du coût de production, le manque de structures de transformation et la dévaluation de la livre égyptienne ont freiné l'augmentation de la production liée en partie à l'importation de vaches à haut niveau de production. La Société générale des ressources animales se propose de développer la collecte, la transformation et la commercialisation. Le Ministère de l'Industrie structure l'industrie des aliments du bétail. Des projets pilotes comme celui de Khattana permettent de mettre au point des systèmes performants |
Congrès : | Le Lait dans la Région Méditerranéenne, 1988/10/25-27, Rabat (Maroc) |
Cote : | BM-K43-TIS-1989 |
URL / DOI : | https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI000496 |