Rastoin J.-L. (2003). Prospective agroalimentaire : quelques jalons pour 2010. In : Fanfani R. (ed.), Brasili C. (ed.). Perspective of the agrifood system in the new Millenium.
Bologne (Italie) : CLUEB Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna.
p. 13-26.
4. International Symposium, 2001/09/05-08, Bologna (Italie).
Titre : | Prospective agroalimentaire : quelques jalons pour 2010 |
in : | |
Auteurs : | J.-L. Rastoin |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Bologne [Italie] : CLUEB Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-88-491-2073-8 |
Format : | p. 13-26 / réf., tabl. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; DEMOGRAPHIE ; COMMERCE AGRICOLE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODELE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; REGULATIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | L'auteur organise son article en 4 sous parties selon la théorie du système alimentaire: la démographie et les marchés agroalimentaires; les modèles de consommation alimentaire; les mutations de l'appareil de production et des canaux de distribution; les régulations privées et publiques. Cet exercice traduit la prégnance des technologies dans un monde de plus en plus marchandisé. Il fait apparaître la vitalité et la mondialisation de la discipline agroalimentaire.Cette discipline bénéficie de l'apport d'autres domaines comme la gestion, la sociologie , l'histoire ce qui permet d'appréhender les changements dans leur globalité et d'offrir des visions du futur plus pertinentes dans un monde complexe |
Congrès : | 4. International Symposium, 2001/09/05-08, Bologna (Italie) |
Cote : | I2-FAN-2003 |