Khaldi R., Haddad M., Padilla M. (2003). Attentes et attitudes des consommateurs urbains face aux produits laitiers : cas de la commune de Tunis. Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM. 26 p. Document faisant partie du CD-ROM (Cote : P25) du champ scientifique 2 du PAR.
Titre : | Attentes et attitudes des consommateurs urbains face aux produits laitiers : cas de la commune de Tunis |
Auteurs : | R. Khaldi ; M. Haddad ; M. Padilla |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2003 |
Format : | 26 p. / tabl., graph. |
Note générale : | Document faisant partie du CD-ROM (Cote : P25) du champ scientifique 2 du PAR |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PRODUIT LAITIER ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; ZONE URBAINE ; CATEGORIE SOCIOPROFESSIONNELLE ; PRIX ; MARQUE COMMERCIALECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Le présent article analyse la consommation du lait et dérivés dans la commune de Tunis en essayant d'identifier les attitudes et perceptions des consommateurs face à ce type de produits. Ce travail, basé sur une enquête par questionnaire, a permis de vérifier que le comportement du consommateur est la résultante de la confrontation de la perception qu'il a du produit (attributs du produit) et du point de vente (attributs du magasin) avec ses attentes liées à sa situation d'achat (attributs de situation). Quelque soit la catégorie socioéconomique, et le quartier de résidence, les attributs de qualité perçus par les consommateurs de Tunis sont essentiellement la fraîcheur, la salubrité et l'hygiène du produit. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |