Touzard J.-M., Chiffoleau Y., Dreyfus F. (2008). Analyser l'innovation dans un système agroalimentaire localisé : construction interdisciplinaire en Languedoc. Cahiers Agricultures, 01/11/2008, vol. 17, n. 6, p. 526-531.
https://doi.org/10.1684/agr.2008.0253
https://doi.org/10.1684/agr.2008.0253
Titre : | Analyser l'innovation dans un système agroalimentaire localisé : construction interdisciplinaire en Languedoc (2008) |
Auteurs : | J.-M. Touzard ; Y. Chiffoleau ; F. Dreyfus |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers Agricultures (vol. 17, n. 6, novembre-décembre 2008) |
Article en page(s) : | p. 526-531 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INNOVATION ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; DEVELOPPEMENT RURAL ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; PERFORMANCE ECONOMIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE |
Résumé : | Larticle analyse les processus dinnovation dans les coopératives viticoles du Languedoc en associant trois approches de linnovation croisant économie et sociologie. Lanalyse économique et statistique montre la diversité de combinaisons dinnovations élémentaires et leur efficacité lorsquelles couvrent différentes étapes de la production. Lanalyse longitudinale de systèmes daction innovants souligne limportance des connaissances et relations construites dans des processus soumis à de nombreuses épreuves. Létude des échanges de conseils des dirigeants des coopératives précise le rôle des réseaux locaux dans la dynamique du milieu productif et social. La combinaison de ces approches montre lintérêt dune analyse interdisciplinaire de linnovation dans les Systèmes agroalimentaires localisés, dans un objectif à la fois scientifique et opérationnel. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1684/agr.2008.0253 |