Abecassis J. (coord.), Bergez J.-E. (coord.). (2009). Les filières céréalières : organisation et nouveaux défis. Versailles (France) : Editions Quae.
Titre : | Les filières céréalières : organisation et nouveaux défis |
Auteurs : | J. Abecassis, coord. ; J.-E. Bergez, coord. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2009 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0318-5 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.6 - Produits issus des CéréalesThésaurus IAMM CEREALE ; CEREALICULTURE ; FILIERE ; PRODUCTION ; FRANCE ; POLITIQUE AGRICOLE ; VARIETE ; ESSAI DE VARIETE ; INNOVATION ; TRAITEMENT ; PRODUIT CEREALIER ; MARCHE INTERIEUR ; SOUS PRODUIT DE CEREALES ; ALIMENTATION HUMAINE |
Résumé : | Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs d'analyse pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse des forces et des faiblesses, des opportunités et des menaces permet d'identifier les signes des changements de demain tandis qu'un aperçu des principales innovations de ces dernières années est apporté. Changement climatique, démographie mondiale, globalisation des marchés, attentes de la société et des consommateurs, développement de nouveaux usages sont autant de facteurs examinés ici dont l'évolution récente ou en cours peut modifier l'organisation des filières. L'ouvrage explore aussi les futurs probables de ces structures et les axes de recherche à développer pour maintenir la France au rang des grands pays producteurs de céréales assurer la compétitivité des filières, les inscrire dans une approche d'alimentation durable, relever les défis d'une production sous fortes contraintes |
Cote : | FRA-I60-ABE-2009 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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18346 | FRA-I60-ABE-2009 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |