Dekhili S. (2010). Comment limage de la région dorigine influence-t-elle la qualité perçue de lhuile dolive ? Economie rurale, 01/07/2010, n. 318-319, p. 35-49.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_318_0035
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Titre : | Comment limage de la région dorigine influence-t-elle la qualité perçue de lhuile dolive ? (2010) |
Auteurs : | S. Dekhili |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 318-319, 01/07/2010) |
Article en page(s) : | p. 35-49 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PROVENANCE ; HUILE D'OLIVE ; QUALITE ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCE ; TUNISIECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Cet article analyse leffet global et celui des composantes de limage dune région de production sur la qualité perçue de lhuile dolive. Deux expérimentations ont été conduites dans deux contextes culturels différents (France et Tunisie). Pour tester leffet global, un plan quasi expérimental de type pré-test/post-test avec un groupe témoin a été mobilisé. Leffet des composantes a été mis en évidence en utilisant la méthode de choix discrets. Les résultats présentés confirment lhypothèse selon laquelle limage de la région dorigine, spécifique au produit, a un effet sur la qualité globale perçue quelle que soit la nationalité des répondants. De plus, les différentes dimensions de limage de la région dorigine étudiées influencent séparément le comportement de choix des consommateurs. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_318_0035 |